2021年9月27日，由中國食品院和國際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會主辦、鈺之錦蒸餾酒（山東）有限公司承辦的中外威士忌法規(guī)交流論壇在山東蓬萊順利召開。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副總工、全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副秘書長郭新光，蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任吳強，鈺之錦蒸餾酒（山東）有限公司董事長仲崇滬、青島啤酒股份有限公司制造中心副總裁董建軍以及來自科研機構(gòu)、高校、檢測機構(gòu)、國內(nèi)外生產(chǎn)企業(yè)、原料與設(shè)備供應(yīng)商等領(lǐng)導(dǎo)及專家共計50余人參加線下會議。本次論壇邀請了來自日本烈酒制造商聯(lián)合會烈酒委員會主席Jun Tanaka先生、蘇格蘭威士忌協(xié)會法律事務(wù)部總監(jiān)Alan Park先生、歐洲烈酒協(xié)會貿(mào)易與經(jīng)濟事務(wù)總監(jiān)Pauline Bastido女士、帝亞吉歐洋酒貿(mào)易（上海）有限公司項目經(jīng)理黃岳、鈺之錦蒸餾酒（山東）有限公司總經(jīng)理楊貽功等通過網(wǎng)絡(luò)或現(xiàn)場方式共同交流中外威士忌技術(shù)法規(guī)和產(chǎn)業(yè)情況。

 

　　本次論壇由郭新光副總工主持，鈺之錦蒸餾酒（山東）有限公司楊貽功總經(jīng)理代表承辦方致歡迎詞。蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心吳強主任在致辭中表示此次論壇為國內(nèi)相關(guān)單位提供了充分了解國內(nèi)外威士忌相關(guān)技術(shù)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的機會，為進一步制定符合我國國情的威士忌國家標(biāo)準(zhǔn)奠定基礎(chǔ)。

 

　　日本烈酒制造商聯(lián)合會烈酒委員會（JSLMA）主席Jun Tanaka先生重點介紹了由該協(xié)會（JSLMA）制定的 “日本威士忌”的標(biāo)簽規(guī)范，該規(guī)范旨在為了幫助全球市場的消費者挑選高質(zhì)量威士忌。蘇格蘭威士忌協(xié)會法律事務(wù)部總監(jiān)Alan Park先生介紹了蘇格蘭威士忌法規(guī)的基本框架和內(nèi)容，該法規(guī)嚴(yán)格界定了蘇格蘭威士忌從原料到裝瓶的五大要素，這五大要素確立了蘇格蘭威士忌在世界范圍內(nèi)的口碑，并促進了蘇格蘭威士忌的全球貿(mào)易，同時對中國威士忌國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂提出了相關(guān)建議。歐洲烈酒協(xié)會貿(mào)易與經(jīng)濟事務(wù)總監(jiān)Pauline Bastido女士對歐洲威士忌以及烈性酒的立法框架進行了介紹，并進一步分析了威士忌在中國市場的發(fā)展情況。帝亞吉歐洋酒貿(mào)易（上海）有限公司黃岳經(jīng)理分享了帝亞吉歐在威士忌生產(chǎn)全過程的質(zhì)量控制及規(guī)范與食品安全控制經(jīng)驗和做法。鈺之錦蒸餾酒（山東）有限公司楊貽功總經(jīng)理做了“中國威士忌崛起之路”的主題報告，指出我國威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)堅持開放和包容的原則，走中國特色的威士忌發(fā)展道路。

 

　　本次論壇旨在幫助國內(nèi)外生產(chǎn)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會以及政府部門建立技術(shù)法規(guī)交流和溝通機制，促進各方深入理解和認識威士忌主要生產(chǎn)國家和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的背景與現(xiàn)狀，為制定與國際接軌并符合我國國情的威士忌國家標(biāo)準(zhǔn)提供可借鑒的思路和經(jīng)驗，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量水平，促進我國威士忌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。