食品伙伴網(wǎng)訊  9月30日，浙江省市場監(jiān)督管理局公布了國慶專項食品監(jiān)督結(jié)果，抽檢的糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類等28類食品985批次樣品中，有9批次樣品檢出不合格。

 

　　5批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物污染問題。其中，有2批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)立遠飲用水店銷售的標稱杭州峰谷飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水；杭州余杭區(qū)臨平街道劉九女水店銷售的標稱杭州徑山飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴格所致。GB19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。

 

　　還有，蘭溪市蘭江調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。健康風險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標?！禨B/T 10371-2003 雞精調(diào)味料》規(guī)定，雞精調(diào)味料中大腸菌群應符合≤90MPN/100g的要求。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

 

　　另外，還有2批次不合格樣品為：浙江三江購物有限公司天臺分公司銷售的標稱山東裕禎水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的海蜇頭檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；臺州路橋潤福商業(yè)有限公司銷售的標稱上海裕田農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的即食燕麥片檢出霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　2批次樣品檢出食品添加劑使用問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑使用問題，分別為：浙江省湖州市長興縣泗安鎮(zhèn)浙皖綜合市場孫潤芳攤位銷售的五香榨菜、紹興市上虞區(qū)百官街道建良副食品百貨商行銷售的標稱山東洪川農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的香辣味海帶絲，均檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在香辣味海帶絲中不得使用，在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　　1批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標，為：平湖市當湖鎮(zhèn)陳氏蔬菜經(jīng)營部銷售的姜檢出噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，姜中噻蟲胺的最大殘留限量為0.2mg/kg，噻蟲嗪的最大殘留限量為0.3mg/kg。

 

　　1批次開口松子檢出質(zhì)量指標不達標

 

　　不合格樣品中，有1批次開口松子檢出質(zhì)量指標不達標，為：舟山市新城張開食品店銷售的標稱諸暨市美香諾食品有限公司生產(chǎn)的開口松子檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映產(chǎn)品油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規(guī)定，熟制其他堅果與籽類食品（熟制葵花籽除外）中過氧化值應≤0.5g/100g。過氧化值超標的原因可能是油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、紹興等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、湖州、嘉興、紹興、舟山、臺州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。