針對秋冬季節(jié)食源性疾病易發(fā)頻發(fā)的現(xiàn)象，近日，高州市市場監(jiān)管局強(qiáng)化風(fēng)險研判和安全隱患排查，以筑牢食品安全底線、守護(hù)師生健康安全為目標(biāo)，在全市范圍內(nèi)開展了秋冬季學(xué)校食品安全隱患大排查大整治行動。

 

　　一是梳理建立“三張清單”。

 

　　通過“隱患大家找”方式向基層問計，局所聯(lián)合制定“風(fēng)險清單”，從食品原料采購、食品加工制作、食品留樣、生活飲用水各環(huán)節(jié)梳理出六大方面食品安全突出隱患。聚焦隱患問題，印發(fā)專項整治計劃，列出“任務(wù)清單”，構(gòu)建股所聯(lián)動“責(zé)任清單”，明確全覆蓋加強(qiáng)對中小學(xué)、幼兒園的排查整治，全面推進(jìn)完成學(xué)校食堂所有從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)工作。

 

 

　　以各轄區(qū)所為單元，分區(qū)分片組織約談各中小學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)人，督促學(xué)校迅速開展自查自糾工作，堅持帶著責(zé)任、帶著問題開展，確保自查不走過場，整改不打折扣，切實把校長、園長首負(fù)責(zé)任落實到位。

 

　　三是開展拉網(wǎng)式巡查監(jiān)管。

 

　　圍繞“三張清單”，各轄區(qū)所執(zhí)法人員對各中小學(xué)、幼兒園開展無禁區(qū)、全覆蓋檢查，堅持嚴(yán)查重處與宣傳教育相結(jié)合，硬件建設(shè)和軟件管理一并抓，重點檢查學(xué)校食堂布局流程、食品加工制作、索證索票管理、從業(yè)人員健康管理等是否規(guī)范管理。

 

　　四是加強(qiáng)跟蹤督查問效。

 

　　該局主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)堅持從嚴(yán)督導(dǎo)，不打招呼、直奔學(xué)校，連日來突擊檢查了東岸大潮中學(xué)、曹江中學(xué)、荷塘中學(xué)等多間學(xué)校食堂，通過查閱臺賬、實地檢查、詢問交流等方式“找茬”，全面細(xì)致檢查了學(xué)校食堂食品加工、備餐分餐、食品留樣、師生進(jìn)餐等情況。針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂存在的不規(guī)范行為，當(dāng)場責(zé)令校方立行立改，并要求學(xué)校強(qiáng)化責(zé)任意識，堅持食品安全隱患抓早抓小抓細(xì)，為廣大師生營造放心安全的飲食環(huán)境。

 

　　供稿：高州市市場監(jiān)督管理局