2021水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會
食品伙伴網(wǎng)深耕食品行業(yè)20年，在水產(chǎn)領(lǐng)域目前以水產(chǎn)加工技術(shù)為重點，上下游圈子與業(yè)務(wù)模塊逐步拓展，打造水產(chǎn)全行業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺。
12月4日下午安排至“青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院”進行實地考察，參觀交流。
日程安排
12月3日上午
9:00-9:10
大會開幕
9:10-9:40
主題報告：水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢
發(fā)言嘉賓：薛長湖 教授 中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 院長
9:40-10:10
主題報告：水產(chǎn)品加工以及肽在水產(chǎn)品中的應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：汪少蕓 福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院 院長
10:10-10:30
茶歇
10:30-11:00
主題報告：水產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)調(diào)控與調(diào)味增香技術(shù)
發(fā)言嘉賓：解萬翠 教授 青島科技大學(xué)食品學(xué)科帶頭人
11:00-11:30
主題報告：即食型休閑水產(chǎn)品的研究開發(fā)及加工技術(shù)
發(fā)言嘉賓：郭曉華 高級工程師 山東美佳集團常務(wù)副總裁
11:30-12:00
主題報告：膠原蛋白及多肽的關(guān)鍵制備技術(shù)與應(yīng)用開發(fā)
發(fā)言嘉賓：侯虎 中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 教授 泰山學(xué)者
12:00-13:30
自助午餐
12月3日下午
13:30-14:00
主題報告：新時代水產(chǎn)加工制品研發(fā)的思考
發(fā)言嘉賓：王錫昌 上海海洋大學(xué)研究生院 執(zhí)行院長
14:00-14:30
主題報告：天然植物膠體的深度開發(fā)及其在水產(chǎn)品中的創(chuàng)新應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：曲太琳 青島德慧海洋生物科技有限公司 應(yīng)用技術(shù)總監(jiān)
14:30-15:00
主題報告：水產(chǎn)品保鮮保水技術(shù)研究及應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：楊錫洪 教授 青島科達未來生物科技有限公司 董事長 青島科技大學(xué)海洋學(xué)科帶頭人
15:00-15:20
茶歇
15:20-15:50
主題報告：組分相互作用對魚糜凝膠特性的影響
發(fā)言嘉賓：儀淑敏 渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 副院長
15:50-16:20
主題報告：剪切超細(xì)技術(shù)為水產(chǎn)原料高效加工與增值利用賦能
發(fā)言嘉賓：張裕中 江南大學(xué) 教授
16:20-16:50
主題報告：新蛋白創(chuàng)新助力人造水產(chǎn)食品迭代與可持續(xù)發(fā)展
發(fā)言嘉賓：吳若瑜 道夫子食品 創(chuàng)新與投資總監(jiān)
16:50-17:30
主題報告：淺談水產(chǎn)品加工中異物風(fēng)險管控
發(fā)言嘉賓：潘濤 食品伙伴網(wǎng) 質(zhì)量服務(wù)部經(jīng)理
18:30-20:30
答謝晚宴
12月4日上午
8:30-9:10
主題報告：魚糜制品加工技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
發(fā)言嘉賓：胡愛軍 天津科技大學(xué) 教授 食品科學(xué)與工程一系主任
9:10-9:40
主題報告：流動態(tài)食品管路式微波加熱方法設(shè)計及在魚糜制品中的應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：范大明 江南大學(xué)科學(xué)技術(shù)研究院 副院長
9:40-10:10
主題報告：魚糜及魚糜制品品質(zhì)評價與標(biāo)準(zhǔn)
發(fā)言嘉賓：施文正 上海海洋大學(xué) 水產(chǎn)品加工及貯藏工程系主任
10:10-10:30
茶歇
10:30-11:00
主題報告：海藻膳食纖維功能評價及營養(yǎng)強化食品應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：馬興勝 青島明月海藻集團有限公司 高級應(yīng)用研發(fā)工程師
11:00-11:30
主題報告：貝類高F值寡肽的關(guān)鍵制備技術(shù)及解酒護肝活性評價
發(fā)言嘉賓：劉海梅 魯東大學(xué)食品工程學(xué)院 教授
11:30-12:00
主題報告：海洋活性脂質(zhì)改善認(rèn)知障礙及特殊食品開發(fā)進展
發(fā)言嘉賓：車紅霞 青島科技大學(xué)海洋學(xué)院 副教授
12:00-13:30
自助午餐
12月4日下午
參觀：青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院
12:00-13:30
自助午餐，13:30酒店門口集合，統(tǒng)一大巴出發(fā)
13:30-16:30
青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院參觀學(xué)習(xí)，交流討論
大會閉幕，參會代表返程！
*日程以終版日程為準(zhǔn)
交流活動亮點
18+會議主題，直擊行業(yè)熱點、技術(shù)！
研究院實地參觀考察，現(xiàn)場學(xué)習(xí)交流！
發(fā)布應(yīng)用型技術(shù)成果，助力技術(shù)成果轉(zhuǎn)化！
會議現(xiàn)場-專家訪談環(huán)節(jié)，面對面答疑解惑！
原輔料及設(shè)備展臺，現(xiàn)場供需交流、對接！
展位圖
參會對象
水產(chǎn)品加工企業(yè)，魚糜及其制品加工企業(yè)，海洋功能性科研與生產(chǎn)單位，企業(yè)研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)等相關(guān)技術(shù)人員，高層管理者；原輔料、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)及供應(yīng)商；相關(guān)機械設(shè)備制造廠家；高校、科研院所科研人員；餐飲連鎖、終端經(jīng)營企業(yè)人員等。
會務(wù)組聯(lián)系方式
林春杰 13375457063 （同微信）
高瑞飛 13375455245 （同微信）
楊桂清 18518224269（同微信）
董麗娟 18953528722 （同微信）
參會費用
標(biāo)準(zhǔn)收費：2400元/人，三人及以上團體報名：2000元/人；
費用包括：會議資料，參會費用，允許共享的演講內(nèi)容PPT的PDF版本，會議期間的午餐、3號晚宴；
費用不含：住宿、交通自理（住宿可代訂會議酒店）
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
