食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第43期通告，檢出食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料和罐頭3大類食品共11批次不合格食品，涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑和質(zhì)量指標(biāo)問題。

 

 

　　5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為由南昌市青云譜區(qū)江星冷凍肉食品批發(fā)部銷售的，標(biāo)稱巴彥淖爾市興鑫屠宰廠生產(chǎn)的精選全排，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由萬安縣萬佳商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由德興市新崗山鎮(zhèn)華晨超市銷售的大生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由江西財(cái)富廣場有限公司景德鎮(zhèn)朝陽店銷售的紅豆角，克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由弋陽縣萬家超市二店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

 

　　磺胺類藥物是一種人工合成的抑菌藥，具有抗菌廣譜、性質(zhì)穩(wěn)定、便于儲存、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規(guī)定，磺胺類（總量）在水產(chǎn)品中的殘留限量為100μg/kg。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)。水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量很低時，一般不會對人體產(chǎn)生急性毒性作用，長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能會在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)的耐藥性菌株，也可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在水產(chǎn)品中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。

 

　　噻蟲胺，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性?？赏ㄟ^土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、油菜、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　4批次食品檢出微生物污染問題，分別為由江西瀘瀟飲料食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由弋陽縣華明實(shí)業(yè)有限公司銷售的，標(biāo)稱江西省弋陽縣華明實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的康源飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由遂川縣羅霄食品飲料廠生產(chǎn)銷售的老表山泉（飲用水），銅綠假單胞菌不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由九江聰明泉食品飲料有限公司生產(chǎn)銷售的秀峰聰明泉？飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染，也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為由江西省成輝食品有限公司生產(chǎn)銷售的酒糟魚，脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由景德鎮(zhèn)市碧泉庵純凈水廠生產(chǎn)銷售的碧泉庵包裝飲用水，余氯（游離氯）不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。