香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十一月三十日公布上月食物安全報告，結(jié)果顯示在約八千七百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的七個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之九十九點九。

 

　　中心發(fā)言人表示，中心對約二千三百個食物樣本作微生物檢測，約六千四百個樣本進行化學及輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測樣本包括約二千一百個蔬菜、水果及其制品樣本；約六百個谷類及谷類制品樣本；約一千個肉類、家禽及其制品樣本；約二千二百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約一千一百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約一千七百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　七個不合格樣本分別為一個二氧化硫超標及違反食物標籤規(guī)例的預先包裝急凍龍蝦樣本；兩個含二氧化硫的新鮮豬肉樣本；一個違反食物標籤規(guī)例的預先包裝全蛋面樣本；除害劑殘余超標的一個大蔥樣本及一個馬齒莧樣本；及一個鎘含量超標的龍蝦樣本。

 

　　中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來源。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。