日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了36項食品安全國家標準，其中中國水產(chǎn)科學研究院長江水產(chǎn)研究所艾曉輝研究員牽頭制定的GB 31656.7-2021《食品安全國家標準 水產(chǎn)品中氯硝柳胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》獲批發(fā)布。
氯硝柳胺在我國被批準用作清塘劑，但對魚類、蝌蚪、螺類等具有明顯毒性，對人體能誘導產(chǎn)生血管舒張等相關的副作用。該藥物殘留檢測技術國家標準規(guī)定了水產(chǎn)品中氯硝柳胺殘留量測定方法的適用范圍、原理、所需的試劑耗材、儀器設備、測定步驟及結果計算等關鍵技術環(huán)節(jié)，規(guī)范了水產(chǎn)品中氯硝柳胺殘留檢測的技術流程。
該標準系首次發(fā)布，填補了我國水產(chǎn)品中氯硝柳胺殘留量測定標準的空白，為我國水產(chǎn)品中氯硝柳胺殘留的監(jiān)控和風險評估提供了具有法律效力的技術支撐，對保護消費者健康、應對水產(chǎn)品國際貿(mào)易中的技術性貿(mào)易壁壘具有重要意義。
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