第五屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會（廈門）將于2021年12月12-13日在廈門國際會展中心舉行。本屆活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會與勵展博覽集團聯(lián)合舉辦，將以“從FOOD到GOOD”為主題，全面展示餐飲產(chǎn)業(yè)“新產(chǎn)品 新機遇 新趨勢”，為餐飲企業(yè)帶來更多創(chuàng)新靈感。此次活動將以國內(nèi)餐飲食材、糧油調(diào)味品、餐飲設(shè)備、智慧餐飲解決方案等餐飲產(chǎn)業(yè)為依托，展示餐飲產(chǎn)業(yè)新食材、新技術(shù)、新智能餐飲前沿應(yīng)用為主的貿(mào)易和交流平臺。
活動名稱：第五屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會（廈門）
活動時間：2021年12月12日-13日
活動地點：福建·廈門·廈門國際會展中心
主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會 勵展博覽集團
活動全日程
從FOOD到GOOD
2021世界廚師藝術(shù)節(jié)峰會
世界廚師藝術(shù)節(jié)自2016年創(chuàng)辦以來，“東方遇見西方”、“美食與遠方”、“世界的味道”以及“功夫匠心”連續(xù)四屆主題活動得到了數(shù)千位餐飲業(yè)領(lǐng)袖及行業(yè)人士、數(shù)百家國際機構(gòu)及媒體的高度關(guān)注和好評，接待了50余個國家和地區(qū)的近20萬余人次參觀，促成總成交額突破20億元，被譽為“烹飪藝術(shù)的殿堂”，成為讓世界愛上中餐的重要窗口和平臺。
活動時間：12月12日13:30-16:30
活動地點：廈門國際會展中心B2館鷺江廳
主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會 勵展博覽集團
本屆活動
從FOOD到GOOD
嘉賓陣容
陳慶
中鹽國本鹽業(yè)有限公司手工制鹽文化推廣大使、營銷形象大使，孔乙己出品總監(jiān)
郭少英
黑龍江廚仕質(zhì)造餐飲管理公司董事長，齊齊哈爾烤肉產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長
段譽
新京菜創(chuàng)始者
駱炳福
中國烹飪大師，廈門華天海絲烹飪學(xué)院院長，廈門市烹飪協(xié)會常務(wù)副會長
屈浩
世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會副主席、亞洲大廚、北京屈浩烹飪服務(wù)學(xué)校校長
醫(yī)院餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展論壇
本次活動以“舌尖上的美好醫(yī)院”為主題，圍繞醫(yī)院餐飲中心的規(guī)劃設(shè)計、精細化運維、食品安全管理及新技術(shù)新材料應(yīng)用等方面展開探討與交流，以期提高醫(yī)院后勤科學(xué)化、精細化管理水平。
活動時間：12月12日 09:30-16:30
活動地點：廈門國際會展中心B1館會議室
指導(dǎo)單位：中國醫(yī)建整合聯(lián)盟
中國醫(yī)學(xué)裝備協(xié)會醫(yī)院建筑與裝備分會
主辦單位：筑醫(yī)臺
聯(lián)合主辦：廣東省醫(yī)院協(xié)會
深圳醫(yī)院管理者協(xié)會
世界中餐業(yè)聯(lián)合會
勵展博覽集團
嘉賓陣容
溫 杰
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院后勤處處長
演講主題：《大型醫(yī)院餐飲食品安全管理的思考與對策》
徐文蔚
上海市同仁醫(yī)院后勤保障部部長
演講主題：《醫(yī)院餐飲服務(wù)外包的監(jiān)督與管理》
張永勝
南方醫(yī)科大學(xué)深圳醫(yī)院運行保障部部長
演講主題：《新管理模式在醫(yī)院餐飲服務(wù)中的應(yīng)用》
方海洋
廈門弘愛醫(yī)院后勤部部長
演講主題：《醫(yī)院食堂安全管理及設(shè)施設(shè)備使用與維護》
粘培坤
廈門大學(xué)附屬心血管病醫(yī)院保障保衛(wèi)部副主任
演講主題：《如何做好醫(yī)院食堂的經(jīng)營與服務(wù)》
黃遠湖
香港中文大學(xué)（深圳）醫(yī)學(xué)院聯(lián)合籌建辦經(jīng)理
演講主題：《醫(yī)院餐飲中心的智慧“黑科技”》
世界中餐業(yè)聯(lián)合會外賣產(chǎn)業(yè)委員會成立大會暨2021外賣產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展高峰論壇
活動時間：12月13日 09:30-12:00
活動地點：廈門國際會展中心B1館會議室
上午
成立大會 + 嘉賓分享
09:30-10:00
領(lǐng)導(dǎo)致辭+成立大會
10:00-10:30
【數(shù)字化浪潮】未來餐飲數(shù)字化發(fā)展趨勢
安神 洪七數(shù)字學(xué)社創(chuàng)始人
10:30-11:00
【數(shù)字化營銷】 餐飲數(shù)字化營銷到底怎么做？
絨絨 餐北抖營銷課堂合伙人
11:00-11:30
【數(shù)字化供應(yīng)鏈】餐飲標準化超級供應(yīng)鏈是餐飲品牌引爆流量的終極密碼
杜延濤 新雅軒集團董事長
11:30-12:00
【數(shù)字化高峰論壇對話】
對話嘉賓（擬）
王海 正新集團副總裁
張元銘 物只鹵鵝聯(lián)合創(chuàng)始人
徐明哲 楊國福麻辣燙副總裁
袁澤陸 夸父炸串創(chuàng)始人
鄭松偉 涼皮先生創(chuàng)始人
王廷芳 百基拉創(chuàng)始人
“太太樂杯”2021國際青年名廚排名賽
活動時間：12月12日 09:00-16:30
12月13日 08:30-12:00
活動地點：廈門國際會展中心B1館
主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會 勵展博覽集團
承辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會
協(xié)辦單位：上海太太樂食品有限公司
植物肉（杭州）健康科技有限公司
2021國際青年名廚排名賽是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會打造的年度烹飪大賽，排名賽突出“公平公正、烹飪藝術(shù)、賽制創(chuàng)新、國際影響”四大要素，科學(xué)設(shè)計國際中餐烹飪競賽賽制，促進中餐烹飪藝術(shù)交流，推廣和倡導(dǎo)中餐烹飪藝術(shù)理念與現(xiàn)代烹飪技術(shù)，推動現(xiàn)代中餐的烹飪藝術(shù)與世界烹飪藝術(shù)接軌，彰顯青年名廚風(fēng)采。
評委陣容
董振翔
世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會主席、大董中國意境菜創(chuàng)始人
屈浩
世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會副主席、亞洲大廚、北京屈浩烹飪服務(wù)學(xué)校校長
盧永良
全國十名“最佳廚師”之一，獲“中國烹飪大師”，“高級烹飪技師”，國家一級評委
/日程更新截至2021年12月1日，最終日程以現(xiàn)場公布為準
特別提示
根據(jù)政府相關(guān)防疫要求，請您務(wù)必攜帶本人身份證（港澳臺身份證/護照）原件，前往展會現(xiàn)場，以便現(xiàn)場查驗，未攜帶身份證人員無法入場，感謝您的配合。
關(guān)于展會
第5屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會將于2021年12月12-13日在廈門國際會議展覽中心盛大開啟！200+餐飲品牌，8000+餐飲行業(yè)決策者齊聚廈門，“會+展+賽+產(chǎn)業(yè)對接”相結(jié)合，匯集名企名品，打通供需渠道，高效促成買賣雙方精準交易對接，十余場高峰論壇，匯聚餐飲界“最強大腦”，將為全體觀眾呈上豐盛思想盛宴，促進餐飲行業(yè)更深度的跨界合作。
勵展博覽集團 RX
RX（勵展）旨在為個人、行業(yè)社群和組織建立業(yè)務(wù)。我們將數(shù)據(jù)和數(shù)字產(chǎn)品相結(jié)合，幫助客戶在我們主辦的跨越43個行業(yè)、22個國家的400多場展會活動中了解市場信息、尋源產(chǎn)品和完成交易，從而提升面對面活動的影響力。
RX滿懷熱情對社會產(chǎn)生積極影響，并充分致力于為所有員工創(chuàng)造一個包容的工作環(huán)境。RX是RELX（勵訊集團）的一部分，RELX是一家為專業(yè)和商業(yè)客戶提供基于信息的分析和決策工具的全球供應(yīng)商。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會 WFCCI
世界中餐業(yè)聯(lián)合會是1991年經(jīng)中國政府批準成立， 致力于世界中餐業(yè)發(fā)展的國際性組織，會員遍及中國、美國、法國、西班牙、俄羅斯、新加坡及港澳臺等50多個國家和地區(qū)，下轄18個分支機構(gòu)，創(chuàng)立了中國烹飪世界大賽、世界廚師藝術(shù)節(jié)、國際中餐發(fā)展論壇等十余個全球性品牌活動，涵蓋餐飲產(chǎn)業(yè)論壇、國際烹飪競賽、大型展覽、國際美食文化交流等項目。
地區(qū)：
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