為進(jìn)一步落實(shí)重點(diǎn)場所、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全隱患排查，確保全市人民過上一個(gè)祥和、平安、放心的新春佳節(jié)，根據(jù)省市兩級(jí)《市場監(jiān)管“年關(guān)守護(hù)（2022）”行動(dòng)實(shí)施方案》和疫情防控要求，近期，株洲市市場監(jiān)管局組織部署對(duì)全市餐飲服務(wù)提供者開展“年關(guān)守護(hù)（2022）”專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
1月19日上午，市局檢查組一行先后來到徐記海鮮華晨店、兄弟廚房江商店兩家承辦“年夜飯”的餐飲企業(yè)進(jìn)行了突擊檢查。重點(diǎn)對(duì)餐飲門店人員健康管理、食品原材料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、操作加工過程、餐飲具洗消、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，并對(duì)原材料進(jìn)行了現(xiàn)場快速檢測。現(xiàn)場檢查情況總體良好，快檢結(jié)果全部合格。
對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的清洗池標(biāo)識(shí)不規(guī)范、砧板葷素混用等問題，檢查組要求企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人要進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)做好整改，提升食品安全規(guī)范管理水平，筑牢食品安全防線。同時(shí)，要求餐飲企業(yè)積極宣傳《反食品浪費(fèi)法》，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，制止餐飲浪費(fèi)。
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