按照省局統(tǒng)一部署，東莞市市場監(jiān)督管理局主動作為、壓實責任，聚焦四大重點領域，全力以赴開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項工作。今年以來，累計排查安全風險隱患795處，發(fā)出責令整改190份，形成清單化落實機制；累計查辦食品案件499宗，罰沒金額合計392.59萬元。

 

　　一、聚焦校園食品安全專項檢查，保障師生用餐安全。把握春季開學窗口期，及時組織春季學校食品安全專項檢查，通過全覆蓋現(xiàn)場檢查、單位自查和“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管的手段，全面壓實相關單位的主體責任，排查存在食品安全風險隱患，并做好后續(xù)跟蹤確保風險隱患整改到位。截至目前，全市出動檢查人員4275人次，檢查各類學校食堂、校園及周邊食品經營單位、為學校供餐的集體用餐配送單位、校外托管機構食堂等共4438家次，排查風險隱患771個，其中對5個風險隱患點立案查處，771個風險隱患點已全部督促整改到位。

 

　　二、聚焦?jié)穹垲愂称飞a經營，謹防米酵菌酸中毒。針對春季容易滋生椰毒假單胞菌生長、從而可能引發(fā)米酵菌酸中毒的季節(jié)特點，提前開展分析研判風險，對照《東莞市濕粉類食品生產企業(yè)食品安全管理規(guī)范（試行）》，制定防控和提升措施，全力指導督促濕粉類食品生產企業(yè)貫徹落實。截至目前，檢查濕粉類食品經營者666家，排查風險隱患5個，立案5宗，已全部整改；檢查濕粉類食品生產者23家，排查風險隱患19個，其中已完成整改18個，正在整改1個。

 

　　三、聚焦重點區(qū)域食品抽檢，實施靶向性監(jiān)管。根據(jù)不同場景、不同時期的不同特點，制定針對性抽檢方案，包括宴席餐飲食品安全專項抽檢工作方案、元旦春節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作方案、春季開學學校食堂工作方案等，對易發(fā)生食品安全事件的重點區(qū)域組織開展監(jiān)督抽檢。截至目前，累計抽檢食品4635批，目前已檢驗完成4295批，其中合格4231批，不合格64批，100%展開不合格處置。

 

　　四、聚焦有毒動植物中毒風險，強化食品安全預警宣傳。春季是食用野生毒蘑菇、河豚魚等中毒事件的高發(fā)期。持續(xù)加大“線上線下”科普食用野生毒蘑菇、河豚魚等中毒事件中毒風險預警宣傳力度，在電視、廣播、移動通信等各類公共平臺發(fā)布預警公告、消費提示，大力宣傳食用河豚魚、毒蘑菇危害及中毒癥狀、自救、送醫(yī)等知識，不斷提高公眾防范意識。持續(xù)要緊盯集體聚餐單位、旅游景區(qū)、農家樂和會所餐館等重點場所，嚴厲打擊違法銷售和加工河豚活魚、野生河豚魚、野生蘑菇行為，嚴防河豚魚、毒蘑菇流入餐桌。截至目前，共發(fā)送各類食品生產經營安全風險（包括進口冷鏈食品涉疫風險）預警提示19條次。

 

　　下來，市局將立足問題導向，以“四個最嚴”要求為根本遵循，進一步強化風險意識，牢固樹立底線思維，不斷深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作，持續(xù)提升食品安全治理能力和治理水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。