餐飲具消毒到位嗎？還有沒有細(xì)菌？是否有洗滌劑殘留……，這是消費(fèi)者在外就餐時普遍關(guān)心的問題。特別是夏季氣溫高，如果餐飲具消毒不合格，很容易造成細(xì)菌的快速繁殖，引發(fā)食源性疾病或引起食物中毒。

 

　　為消除食品安全隱患，加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，唐山市市場監(jiān)管局自7月中旬開始，集中開展夏季餐飲具應(yīng)急抽檢。

 

　　本次應(yīng)急抽檢為監(jiān)督抽檢，以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，計劃完成600批次，全部為復(fù)用餐飲具，餐飲單位自行消毒和集中清洗消毒按照2:1比例抽取。

 

　　此次抽檢覆蓋全市行政區(qū)域，以大、中、小型餐飲服務(wù)單位，旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位，企業(yè)、學(xué)校（托幼）食堂為主，特別突出從學(xué)校（托幼）食堂、工地食堂隨機(jī)抽取，重點檢測餐飲具上的大腸桿菌、陰離子合成洗滌劑相關(guān)指標(biāo)是否合格。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)使用消毒不合格餐飲具的單位，將嚴(yán)格按照“五個到位”要求進(jìn)行核查處置，注意排查原因、完善監(jiān)管措施，推進(jìn)問題單位整改到位和全行業(yè)監(jiān)管的改進(jìn)提高，確保群眾用上放心“碗筷”。

 

　　來源：食品安全抽檢監(jiān)測處