當(dāng)前，正值暑期旅游高峰，天氣炎熱，是食物中毒和食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，為有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，保障廣大群眾飲食安全，現(xiàn)發(fā)布食品餐飲安全提示：

 

　　一、各餐飲服務(wù)單位，特別是旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位要依法履行好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和新冠肺炎疫情防控有關(guān)規(guī)定要求，嚴(yán)把供餐準(zhǔn)入、原料采購(gòu)、貯存使用、加工操作、運(yùn)輸配送各道關(guān)口，全面加強(qiáng)工作人員食品安全培訓(xùn)和健康檢查，對(duì)加工操作場(chǎng)所、餐具器具進(jìn)行全面清洗消毒，排查消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食物中毒和食源性疾病發(fā)生。

 

　　二、各餐飲服務(wù)單位，特別是接待旅行團(tuán)的餐飲服務(wù)單位禁止超許可范圍經(jīng)營(yíng)，禁止使用非食品原料加工食品，禁止超范圍、超限量使用食品添加劑。禁止加工經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物；禁止加工經(jīng)營(yíng)草烏、附子、附片等毒性中藥材為原料的食品。餐飲服務(wù)單位接待游客數(shù)量應(yīng)與經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、加工場(chǎng)所等相適應(yīng)。

 

　　三、廣大消費(fèi)者要選擇具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位就餐。就餐過程中如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，可及時(shí)撥打 12315電話投訴舉報(bào)。就餐后若出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉疼痛等不適癥狀，要立即到就近的正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療，不要自行亂服藥物，以免延誤或加重病情。要保存好消費(fèi)票據(jù)、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、問題食品等相關(guān)證據(jù)，以便執(zhí)法部門調(diào)查取證。