中國(guó)熱科院香飲所在菠蘿蜜多糖對(duì)高脂誘導(dǎo)肥胖大鼠腸道免疫屏障和肝臟的保護(hù)作用及機(jī)制研究方面取得新進(jìn)展。研究團(tuán)隊(duì)通過高脂誘導(dǎo)肥胖大鼠模型，研究了菠蘿蜜多糖對(duì)肥胖誘導(dǎo)的結(jié)腸氧化損傷和肝損傷的保護(hù)作用及機(jī)制。結(jié)果表明，菠蘿蜜多糖可修復(fù)腸道黏膜損傷以改善黏膜的屏障功能；并緩解肝組織中的炎癥和脂質(zhì)積累，發(fā)揮對(duì)肥胖大鼠肝臟的保護(hù)作用。該研究為下一步研究開發(fā)特色熱帶作物功能多糖產(chǎn)品提供重要理論參考。

 

　　肥胖是當(dāng)今世界公共衛(wèi)生面臨的最大挑戰(zhàn)之一，也是我國(guó)公共健康的主要問題。最新研究發(fā)現(xiàn)，活性多糖作為一類功能物質(zhì)，不僅具有免疫調(diào)節(jié)功能，還可通過調(diào)節(jié)ATGL-（PPAR-α）、（SREBP-1c）-ACC/FAS和ACC-CPT1等途徑介導(dǎo)糖脂質(zhì)代謝，在維持細(xì)胞和組織的功能及健康方面起著重要作用。近年來，中國(guó)熱科院香飲所研究團(tuán)隊(duì)圍繞特色熱帶作物功能因子挖掘與利用關(guān)鍵科學(xué)問題，以菠蘿蜜、苦丁茶等作物為研究對(duì)象，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中功能多糖抗氧化活性、免疫調(diào)節(jié)及其胃腸消化吸收與腸道菌群調(diào)整方面的相互關(guān)系進(jìn)行系統(tǒng)研究，為熱帶農(nóng)產(chǎn)品高值化開發(fā)利用奠定理論基礎(chǔ)。

 

　　通過高脂誘導(dǎo)肥胖大鼠模型，研究菠蘿蜜多糖對(duì)高脂誘導(dǎo)肥胖大鼠腸道免疫屏障和肝臟的保護(hù)作用及機(jī)制。結(jié)果表明，菠蘿蜜多糖可改善結(jié)腸氧化損傷，抑制小腸葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)以降低血糖，修復(fù)腸道黏膜損傷以改善黏膜的屏障功能，下調(diào)炎癥基因TNF-α和IL-6的表達(dá)，上調(diào)短鏈脂肪酸受體基因GPR43和GPR41以及緊密連接蛋白Occludin表達(dá)，增強(qiáng)腸道免疫屏障功能和機(jī)械屏障功能；并顯著改善肥胖大鼠血脂指標(biāo)，緩解肝組織中的炎癥和脂質(zhì)積累，激活脂肪分解通路（PPARα/PPARγ-LPL/HSL-CPT1）和脂肪酸的β氧化通路（PPARα/PPARγ-CPT1），抑制AMPK介導(dǎo)的脂肪合成通路（AMPK/（SREBP-1c）-ACC-FAS），促進(jìn)游離脂肪酸受體基因（GPR43、GPR41）的表達(dá)，干預(yù)產(chǎn)熱基因（UCP2）的表達(dá)，調(diào)控肝臟和肝脂肪組織的脂代謝，具有保護(hù)肥胖大鼠肝臟的作用。

 

　　相關(guān)研究成果以題為“Polysaccharides from Artocarpus heterophyllus Lam. （jackfruit） pulp improves intestinal barrier functions of high fat diet-induced obese rats”發(fā)表于《Frontiers in Nutrition》。中國(guó)熱科院香飲所聯(lián)合海南大學(xué)培養(yǎng)碩士曾順江和海南大學(xué)曹君副教授為該論文共同第一作者，中國(guó)熱科院香飲所朱科學(xué)副研究員和譚樂和研究員為論文通訊作者；以題為“Protective effects of polysaccharide from Artocarpus heterophyllus Lam. （jackfruit） pulp on non-alcoholic fatty liver disease in high-fat diet rats via PPAR and AMPK signaling pathways”發(fā)表于《Journal of Functional Foods》。中國(guó)熱科院香飲所聯(lián)合海南大學(xué)培養(yǎng)碩士曾順江為該論文第一作者，中國(guó)熱科院香飲所朱科學(xué)副研究員和海南大學(xué)曹君副教授為論文通訊作者。該項(xiàng)研究依托海南省特色熱帶作物適宜性加工與品質(zhì)控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，得到中國(guó)熱科院香飲所加工與工程技術(shù)研究室/熱帶木本糧研究中心團(tuán)隊(duì)成員的支持，獲國(guó)家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項(xiàng)目（No. 31901649）和院基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)2022年科技“揭榜掛帥”項(xiàng)目（No. 1630142022009）資助。

 

　　文章鏈接：https://doi.org/10.3389/fnut.2022.1035619

 

　　https://doi.org/10.1016/j.jff.2022.105195