為深入貫徹落實國家市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，健全企業(yè)食品安全管理工作機(jī)制，3月29日，濟(jì)寧市食藥安委辦公室組織召開了落實食品企業(yè)主體責(zé)任座談會，與高速路服務(wù)區(qū)、火車站、汽車站、機(jī)場、商業(yè)綜合體、餐飲示范街等區(qū)域或單位管理方就食品安全主體責(zé)任落實進(jìn)行研究討論，探索建立“雙總監(jiān)、雙安全員”工作機(jī)制。市食藥安辦副主任、市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長朱愛清出席會議并講話。

 

　　會議強(qiáng)調(diào)，食品安全“兩個責(zé)任”是要常抓不懈的一項重點(diǎn)任務(wù)，也是創(chuàng)建國家食品安全示范城市中的一項重要評價指標(biāo)，各主管單位、各食品企業(yè)要切實提高政治站位，認(rèn)清當(dāng)前形勢，增強(qiáng)保障食品安全的責(zé)任感和使命感。

 

　　會議一致認(rèn)為，相關(guān)部門和單位必須要高度重視食品企業(yè)主體責(zé)任落實，加強(qiáng)食品安全管理工作。一是在學(xué)校食堂推行“雙總監(jiān)、雙安全員制”，學(xué)校和食堂承包企業(yè)都應(yīng)設(shè)立食品安全總監(jiān)，提高校內(nèi)和食堂兩方面的食品安全管理能力，提升服務(wù)質(zhì)量，確保校園食品安全。二是交通站點(diǎn)、服務(wù)區(qū)管理部門設(shè)立食品安全總監(jiān)或食品安全員，加強(qiáng)日常管理力度，完善工作機(jī)制，履行安全管理職責(zé)，抓實抓細(xì)食品安全各項制度；將機(jī)場、火車站、高鐵站、高速公路服務(wù)區(qū)等重點(diǎn)場所的食品經(jīng)營主體提高一個等級包保，嚴(yán)格落實屬地管理責(zé)任。三是落實食品經(jīng)營聚集區(qū)開辦方的管理責(zé)任，餐飲聚集區(qū)、商業(yè)綜合體、農(nóng)批市場等要建立健全食品安全管理機(jī)制，合理配備相應(yīng)數(shù)量的食品總監(jiān)或食品安全員，加強(qiáng)對食品經(jīng)營業(yè)戶的日常巡查，配合組織開展食品安全培訓(xùn)，協(xié)助包保干部、市場監(jiān)管人員督促食品經(jīng)營主體落實食品安全主體責(zé)任。

 

　　會議要求，一是要建立健全食品安全責(zé)任制，壓實屬地包保、企業(yè)主體、主管部門和監(jiān)管部門的各方責(zé)任，齊心協(xié)力，聚力攻堅。二是要細(xì)化食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，主管部門針對學(xué)校食堂、機(jī)場、火車站、高鐵站、高速服務(wù)區(qū)等重點(diǎn)場所精準(zhǔn)施策，認(rèn)真梳理風(fēng)險隱患，制定管理標(biāo)準(zhǔn)，督促經(jīng)營企業(yè)落實到位；食品企業(yè)要在已有的食品安全管理制度基礎(chǔ)上，按照60號令最新要求，充分結(jié)合自身生產(chǎn)經(jīng)營實際，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”，切實發(fā)揮動態(tài)風(fēng)險防控作用。三是要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，持續(xù)進(jìn)行“兩個責(zé)任”政策宣貫，確保人人“知責(zé)任”“明標(biāo)準(zhǔn)”。四是強(qiáng)化督導(dǎo)，要確保在營企業(yè)主體包保全覆蓋，包保干部要按時開展督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)的問題及時通報屬地市場監(jiān)管部門，市場監(jiān)管部門第一時間依法依規(guī)予以查處，確保食品安全“兩個責(zé)任”全覆蓋、無死角，形成風(fēng)險閉環(huán)。五是保質(zhì)保量完成“兩個責(zé)任”各項工作任務(wù)，堅決杜絕形式主義和數(shù)據(jù)材料不實。