近日，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局查辦了三起違規(guī)制售河豚魚(yú)及其制品的餐飲服務(wù)單位。檢查中發(fā)現(xiàn)，涉案餐飲單位利用抖音、快手等社交平臺(tái)，推廣其加工制作河豚活魚(yú)的視頻片段。執(zhí)法人員當(dāng)即對(duì)視頻中涉及的三家餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)其通過(guò)社交平臺(tái)發(fā)布加工河豚魚(yú)的情況屬實(shí)。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，對(duì)涉事單位做出責(zé)令停止違法經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)查獲的河豚活魚(yú)及其制品予以沒(méi)收，并分別處以罰款50000元的行政處罰決定。

 

　　據(jù)了解，河豚毒素是自然界所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一， 0.5毫克即可致人死亡。河豚毒素耐熱，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，鹽漬、日曬等一般烹調(diào)手段均不能破壞。若誤食，中毒者會(huì)出現(xiàn)口唇、舌尖、手指輕微麻木等癥狀，隨后出現(xiàn)嘔吐、步行困難、言語(yǔ)困難，進(jìn)而出現(xiàn)血壓迅速下降、呼吸困難，直至意識(shí)消失，呼吸、心跳停止而死亡。

 

　　為了防止食用河豚魚(yú)中毒，2011年原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《關(guān)于經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)導(dǎo)致食物中毒案件行政處罰的有關(guān)事項(xiàng)的通知》（食藥監(jiān)辦食函[2011]12號(hào)）中明確食品經(jīng)營(yíng)單位不得生產(chǎn)加工河豚魚(yú)。2016年，《農(nóng)業(yè)部辦公廳 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳關(guān)于有條件放開(kāi)養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》（農(nóng)辦漁〔2016〕53號(hào)）明確，有條件放開(kāi)養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)，允許餐飲單位加工制作有資質(zhì)的養(yǎng)殖基地和加工企業(yè)提供的有包裝的河豚加工產(chǎn)品，河豚毒素含量不高于2.2mg/kg（以鮮品計(jì)）。同時(shí)，“禁止經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖河鲀活魚(yú)和未經(jīng)加工的河鲀整魚(yú)。禁止加工經(jīng)營(yíng)所有品種的野生河鲀。”

 

　　春季是河豚魚(yú)最鮮美的季節(jié)，消費(fèi)者要提高自我防范意識(shí)，杜絕僥幸心理，切莫以身試毒，自覺(jué)做到不食用河豚魚(yú)；外出就餐時(shí)謹(jǐn)慎選擇魚(yú)類(lèi)等水產(chǎn)品，防止河豚魚(yú)中毒事件的發(fā)生。如發(fā)現(xiàn)有非法加工經(jīng)營(yíng)河豚及其制品的行為，可撥打12345投訴舉報(bào)。

 

　　若因誤食河豚魚(yú)及其制品后出現(xiàn)身體不適，請(qǐng)立即前往醫(yī)院救治。

 

　　食品經(jīng)營(yíng)者要進(jìn)一步強(qiáng)化守法意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家法律和相關(guān)規(guī)定，以對(duì)公眾生命健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，自覺(jué)做到不銷(xiāo)售、不購(gòu)買(mǎi)、不捕撈、不加工制作河豚魚(yú)。