中國糧油學會主辦，合肥工業(yè)大學食品與生物工程學院承辦的“中國糧油學會第十一屆學術年會”2023年5月23-24日在安徽省合肥市隆重召開，會議主題為“科技聚力 構(gòu)建糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局”。中國糧油學會學術年會每兩年舉辦一次，是學會重要的綜合性學術活動。本次年會為全國糧食和物資儲備科技活動周系列活動之一，會議共設置開幕式、特邀報告、科普展示和技術交流參觀等四大板塊。會議吸引了來自全國各地500多位糧油領域的專家、學者及企業(yè)代表參會交流，圖片直播關注人次近30萬。

 

　　國家糧食和物資儲備局黨組成員、副局長，中國糧油學會理事長盧景波同志致開幕辭。他指出，近兩年學會積極貫徹落實國家糧食安全戰(zhàn)略，對標中國科協(xié)建設一流學會和特色創(chuàng)新學會的要求，發(fā)揮科技社團橋梁樞紐作用，堅持“四服務”職責定位，不斷加強自身建設，豐富服務會員方式，推動學會在黨的建設、學術交流、期刊建設、科技獎勵、成果推廣、科普教育、專家智庫、人才培育等方面持續(xù)鞏固發(fā)展，同時團體標準等新業(yè)務也不斷培育壯大，充分體現(xiàn)了“學術引領、科普示范、智庫聚才”的辦會理念。他要求，一是激發(fā)創(chuàng)新活力，圍繞綠色儲藏、質(zhì)量安全、高效物流、糧油加工、營養(yǎng)健康、糧機裝備等產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵技術，開展基礎研究和原始創(chuàng)新，推動核心技術突破，著力提升糧食產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈韌性和安全水平；二是踐行大食物觀，“全方位多途徑開發(fā)食物資源”，從傳統(tǒng)糧食作物向更豐富的生物資源拓展，“向植物動物微生物要熱量、要蛋白”，發(fā)展木本油料，挖掘雜糧雜豆資源，為構(gòu)建多元化食物供給體系提供有效方案，更好滿足人民群眾對美好生活的需求；三是強化業(yè)態(tài)創(chuàng)新，加強跨界協(xié)同合作，推動智能技術、信息技術、生物技術等新技術與糧食產(chǎn)購儲加銷深度融合，協(xié)調(diào)上下游科技資源充分發(fā)揮創(chuàng)新技術優(yōu)勢，推動糧食全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級，不斷塑造糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能新優(yōu)勢。

 

　　會議聚焦“十四五”糧食科技規(guī)劃及行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，圍繞科技興糧與產(chǎn)業(yè)升級、質(zhì)量安全、綠色儲藏、糧油營養(yǎng)、糧油食品健康、糧食加工、油脂加工及全谷物與健康食品安排九個特邀報告。國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司周冠華司長作了“發(fā)展糧食科技 支撐產(chǎn)業(yè)升級”的特邀報告，通過梳理新時代保障國家糧食安全面臨的新問題、新挑戰(zhàn)、新機遇，提出科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、平臺建設、科普規(guī)劃、糧機裝備等方面的重點工作任務。國家糧食和物資儲備局標準質(zhì)量中心王耀鵬主任以“強化標準引領和質(zhì)量安全管理，助力糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為題作特邀報告，從標準創(chuàng)新和質(zhì)量安全管理兩個方面，介紹了加強糧食標準化工作頂層設計和制度建設，進一步強化糧食流通各環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理要求。江南大學顧正彪教授分享了“糧油加工與營養(yǎng)健康因子的有效利用”特邀報告，重點從調(diào)控糧油加工精度，開發(fā)谷物抗營養(yǎng)因子，降解和減少谷物過敏源的食品生產(chǎn)技術，食物合理搭配提高谷物利用率等方面闡述了提高糧油營養(yǎng)價值的方法。吉林農(nóng)業(yè)大學劉景圣教授圍繞“糧油營養(yǎng)健康食品技術創(chuàng)新與未來發(fā)展”，重點介紹了玉米保質(zhì)減損和食用品質(zhì)提升，玉米主食化、功能化、高值化和工程化關鍵技術等方面形成的相關成果。

 

　　河南工業(yè)大學趙仁勇教授作了“糧食加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議”特邀報告，剖析了糧食加工產(chǎn)業(yè)存在的主要問題、制約因素、發(fā)展趨勢、創(chuàng)新需求等內(nèi)容，對產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展的方向提出了建議。國家糧食和物資儲備局科學研究院張忠杰研究員以“‘碳中和’目標下綠色儲糧技術發(fā)展探究”為題作特邀報告，介紹了推動高標準糧倉工藝技術實施和“碳中和”糧庫建設的相關內(nèi)容。江南大學王興國教授分享了“我國植物油消費變遷、影響及趨勢”特邀報告，以我國植物油近30年的消費量、品種結(jié)構(gòu)、供給源、消費能力的變遷，論述其對我國經(jīng)濟、生活、健康的影響，對植物油消費的未來趨勢提出了建議。國家糧食和物資儲備局科學研究院譚斌研究員通過“創(chuàng)新推動我國全谷物食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展”特邀報告，介紹了全球及我國的營養(yǎng)健康現(xiàn)狀，以及全谷物與健康、全谷物與糧食節(jié)約和可持續(xù)發(fā)展的關系，從營養(yǎng)健康與加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損角度，深入分析了大力發(fā)展全谷物的重要性與緊迫性。江南大學胥傳來教授以“糧食質(zhì)量安全快速檢測技術與裝備”為切入點，圍繞國家糧食安全戰(zhàn)略需求，介紹了免疫快速檢測相關技術與產(chǎn)品，為保障我國糧食安全、食品安全與人民生命健康提供技術支撐。

 

　　為豐富會議內(nèi)容，大會設置了專題科普展，傳播和宣傳糧油科普知識；組織代表到當?shù)氐湫推髽I(yè)進行技術參觀交流。

 

　　開幕式中，會議進行了全國科普教育基地授牌、表彰了中國科協(xié)優(yōu)秀科技論文、為2022年中國糧油學會科學技術獎、2022年“最美糧油科技工作者”、學報突出貢獻審稿人頒獎。

 

　　本次會議旨在學習貫徹落實黨的二十大精神，凝聚起全國糧油科技工作者的力量，為全方位夯實糧食安全根基，實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，塑造糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能新優(yōu)勢提供科技支撐。會議匯編了近年糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新技術和成果，具有較高的學術引領性和代表性。學術年會內(nèi)容豐富、形式靈活，突出了“綜合性、開放性、交叉性”的特點，為科技工作者打造了一次糧食領域高層次、高水平的科技盛宴。

 

　　合肥工業(yè)大學主要負責同志出席開幕式并致辭。