為落實(shí)吳勁市長關(guān)于對滁城小餐飲督導(dǎo)檢查情況的報告的批示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)對餐飲經(jīng)營的監(jiān)管，助力滁州創(chuàng)建衛(wèi)生城市，從6月開始，滁州市經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)督管理局開展小餐飲整治提升專項(xiàng)行動。

 

　　科學(xué)統(tǒng)籌，全面部署。結(jié)合轄區(qū)工作實(shí)際，組織召開小餐飲整治提升專項(xiàng)檢查行動小組會議，統(tǒng)籌各工作小組按照責(zé)任區(qū)域劃分，進(jìn)行網(wǎng)格化監(jiān)督管理，主動出擊，全方位排查，全面落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。

 

　　突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查沿街餐飲的主體資格情況，查看小餐飲是否依法取得食品經(jīng)營許可、經(jīng)營戶是否亮證經(jīng)營、從業(yè)人員是否有健康證；查看餐飲店“三防”設(shè)施是否合格，檢查加工操作區(qū)是否設(shè)置捕鼠防蠅措施、門店入口是否安裝全覆蓋皮簾、直接入口食物是否有防塵防蠅罩等；檢查餐飲店加工經(jīng)營環(huán)境，查看小餐飲后廚環(huán)境是否存在衛(wèi)生死角、食品儲藏是否規(guī)范等。同時，執(zhí)法人員向餐飲單位發(fā)放、張貼“禁止餐飲浪費(fèi)”標(biāo)識和“公筷公勺”宣傳海報，營造創(chuàng)衛(wèi)濃重氛圍。截至目前，整治提升行動累計出動執(zhí)法人員86人次，檢查小餐飲490余家次，發(fā)放創(chuàng)衛(wèi)相關(guān)材料1000余份。

 

　　加強(qiáng)巡查，狠抓整改。經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局將結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”專項(xiàng)行動，加大食品安全管理和日常監(jiān)督巡查力度，不定期組織小餐飲整治回頭看，確保問題單位整改到位、查處到位、提升到位，確保整治行動抓出成效，持續(xù)促進(jìn)餐飲食品安全監(jiān)管工作水平提升，保障人民群眾“舌尖上的安全”。