為保障冷藏冷凍食品銷(xiāo)售質(zhì)量安全，防范冷藏冷凍食品因儲(chǔ)存不當(dāng)造成食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，7月以來(lái)，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“食安守護(hù)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)“每月一個(gè)監(jiān)管重點(diǎn)”部署，在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展冷藏冷凍食品銷(xiāo)售安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

 

　　專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)以冷藏冷凍食品為重點(diǎn)，執(zhí)法人員詳細(xì)查看了進(jìn)貨查驗(yàn)、溫度管控、食品安全主體責(zé)任和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實(shí)情況，重點(diǎn)檢查冷藏冷凍設(shè)備功能是否正常、儲(chǔ)存溫度是否符合要求、全程溫度檢查是否記錄、產(chǎn)品包裝是否完好、是否存在交叉污染、是否存在反復(fù)解凍冷凍等違規(guī)行為，督促食品銷(xiāo)售者定期檢查冷凍冷藏設(shè)備設(shè)施溫度并記錄，對(duì)不能顯示溫度的冷凍柜，加裝溫度顯示器，確保冷凍冷藏食品銷(xiāo)售符合標(biāo)簽或包裝所標(biāo)示溫度要求。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員要求立即整改，明確整改措施和整改責(zé)任人，確保問(wèn)題整改形成“閉環(huán)管理”。