香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十月十三日公布，一個(gè)鹵水豬生腸樣本被檢出含致病原沙門(mén)氏菌，中心正跟進(jìn)事件。
中心發(fā)言人說(shuō)：「中心跟進(jìn)一宗相關(guān)事件時(shí)，從深水埗一間食物業(yè)處所抽取上述樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門(mén)氏菌，超過(guò)《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門(mén)氏菌的準(zhǔn)則?！?/span>
中心已知會(huì)有關(guān)食物業(yè)處所上述違規(guī)事項(xiàng)，并指示其暫停出售相關(guān)食品。中心亦已派員巡查有關(guān)處所，向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，并要求檢視和改善生產(chǎn)流程、環(huán)境及手部衛(wèi)生，以及進(jìn)行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。
根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，最高可被判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。
發(fā)言人說(shuō)：「感染沙門(mén)氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對(duì)嬰幼兒、長(zhǎng)者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會(huì)有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡。」
中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。
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