食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）消息，2023年12月21日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布276-23號(hào)通知，其中A1288號(hào)申請(qǐng)，申請(qǐng)將來自Anoxybacillus caldiproteolyticus Rokko的嗜熱菌蛋白酶（thermolysin）作為加工助劑。
據(jù)通知，該嗜熱菌蛋白酶用于乳制品、蛋類、肉類和魚類、蛋白質(zhì)濃縮物和分離物、酵母和釀酒的加工中。
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