為有效防范誤飲甲醇中毒事件發(fā)生，切實保障人民群眾身體健康，自12月18日，云南省市場監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)開展餐飲環(huán)節(jié)安全隱患排查。

 

　　甲醇是無色易燃有毒液體，因其使用成本較低，甲醇作為燃料在餐飲環(huán)節(jié)使用率逐漸上升，由于甲醇的顏色、外觀、氣味等物理性質(zhì)與散裝白酒極其相似，在使用過程中極易發(fā)生誤飲中毒事件。

 

　　全省各級市場監(jiān)管部門將認真組織本區(qū)域內(nèi)餐飲環(huán)節(jié)使用甲醇情況開展排查摸底。重點排查使用甲醇的餐飲服務提供者、農(nóng)村集體聚餐舉辦者（含自辦）、承辦集體聚餐的餐飲服務提供者等。對餐飲環(huán)節(jié)甲醇使用者的信息進行登記，建立餐飲環(huán)節(jié)購買使用甲醇基礎臺賬，確保不漏一戶、不漏一人。督促餐飲單位對甲醇使用管理落實“五專一標識”規(guī)定 （專人采購、專柜存放、專人負責、專用容器、專用臺帳、明顯標識），并嚴格要求不得與食品混放混賣，顏色標識應異于常見配制酒顏色，防止誤飲誤用而導致中毒事件發(fā)生。明確餐飲服務提供者、集體聚餐舉辦者或承辦者是安全使用甲醇的第一責任人。盛裝甲醇的專用容器應顯著標識產(chǎn)品名稱及“嚴禁飲用”等警示語，嚴禁與盛裝散裝白酒的容器同室存放，杜絕非食品物質(zhì)尤其是危險化學品存放在食品庫房。在使用甲醇過程中，要建立購買使用臺賬，確保來源可溯、去向可查，嚴防流入餐桌。

 

　　全省各級市場監(jiān)管部門將以“時時放心不下”的責任感和緊迫感，采取切實有效措施，抓緊抓實餐飲環(huán)節(jié)風險防控工作，有效防范誤飲甲醇中毒事件發(fā)生。