日前，桂林市市場監(jiān)管局在全市組織開展了鮮濕粉類食品質(zhì)量安全提升“零點行動”，根據(jù)監(jiān)督檢查及抽檢的情況，發(fā)現(xiàn)部分鮮濕粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在一定的食品安全風險。為了讓廣大師生更愉快更安全地嗦粉，市市場監(jiān)管局發(fā)布了食品安全風險隱患提示函，提醒學校和托幼機構(gòu)食堂做好三件事。

 

 

　　查驗供貨者的許可證（在有效期內(nèi)）、食品出廠檢驗合格證明或第三方檢驗報告；建立鮮濕粉類食品進貨查驗記錄制度，如實記錄：鮮濕粉類食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并按要求保存相關記錄及憑證；查驗購入的鮮濕粉類食品標簽標識內(nèi)容是否規(guī)范，是否在保質(zhì)期內(nèi)，外包裝是否有破損，感官性狀是否異常，有無異味。

 

 

　　應按照標簽標示的儲存條件進行冷藏或在陰涼處保存，做好“三防”（防鼠、防蠅、防塵）措施避免受到外界環(huán)境污染，并在保質(zhì)期內(nèi)銷售、食用完畢。

 

　　注意控制采購數(shù)量，以當天銷售食用量作為次日采購量的參考，鮮濕粉類食品超過保質(zhì)期的一律按餐廚廢棄物規(guī)范處置。

 

　　正宗的桂林米粉基本上都是以鮮濕米粉為原料，口感入味、鮮香軟滑。“二兩鹵粉”是很多桂林人兒時的最愛，是長大后家鄉(xiāng)的味道，是一碗記憶里的“鄉(xiāng)愁”。桂林市市場監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)督管理科負責人介紹，為孩子們留住這些美好的回憶，既是學校食堂也是桂林市市場監(jiān)管部門義不容辭的責任。