近日，中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所家禽營養(yǎng)與飼料創(chuàng)新團隊揭示了調(diào)控蛋清品質(zhì)的內(nèi)在機制，為進一步提高蛋雞產(chǎn)蛋后期蛋清品質(zhì)奠定基礎。相關(guān)研究成果發(fā)表在《家禽科學（Poultry Science）》上。

 

　　蛋雞產(chǎn)蛋后期，蛋清的品質(zhì)下降，直接影響到雞蛋貨架期和加工特性，成為蛋雞產(chǎn)業(yè)綠色低碳高效養(yǎng)殖的難點堵點。改善蛋雞產(chǎn)蛋后期蛋清品質(zhì)成為行業(yè)的迫切需要。

 

　　科研團隊通過對比分析40周齡和100周齡蛋雞的蛋清品質(zhì)、生理狀況和膨大部組織功能發(fā)現(xiàn)，機體抗氧化性能降低、輸卵管膨大部生理性損傷是造成產(chǎn)蛋后期雞蛋蛋清品質(zhì)下降的重要原因。研究進一步揭示了通過下調(diào)乳腺癌易感蛋白2（BRCA2）和肌原纖蛋白1（FBN1）的范可尼貧血（FA）和轉(zhuǎn)化生長因子-β（TGF-β）信號途徑，可降低膨大部上皮細胞DNA修復、增殖和分泌蛋白質(zhì)的能力。該研究結(jié)果為提高產(chǎn)蛋后期雞蛋蛋清品質(zhì)提供了新的理論基礎和科學策略。

 

　　該研究得到國家自然科學基金、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程等項目資助。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/ 10.1016/j.psj.2024.103618