月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品，作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的不可或缺的習俗。月餅象征著大團圓，人們把它當作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友。

 

 

　　根據國標GB/T 19855-2015，月餅是使用小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料，經加工而成在中秋節(jié)食用為主的傳統節(jié)日食品。傳統月餅一般有：京式月餅、晉式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅等。

 

　　傳統月餅基本都是熱加工制品，應按其他烘焙糕餅歸入稅則號列1905.9000。

 

　　但應注意，有些豬肉餡烘烤月餅（主要指蘇式月餅）含肉量可能超過20%，根據《稅則》第19章章注一：“本章不包括：（一）按重量計含香腸、肉、食用雜碎、動物血、魚、甲殼動物、軟體動物、其他水生無脊椎動物及其混合物超過20％的食品（第十六章），但品目19.02的包餡食品除外”，應按其他方法制作或保藏的豬肉歸入稅則號列1602.4990。其他肉做餡的烘烤月餅也應在歸類時注意是否應歸入第十六章。

 

　　【貳】

 

　　新派月餅是指新出來的月餅品類，新派月餅在外形上熱衷新意，追求新穎獨特，同時在口感上不斷創(chuàng)新，所以新派月餅種類眾多，萬物皆可為月餅。常見的新派月餅有：

 

　　冰皮月餅：糯米為外皮原料，餡料除傳統的豆沙、蓮蓉外，也有水果蓉等。冰皮月餅是冷加工而成，非烘烤，因此應按照加工工藝歸類，不能按烘焙糕點歸入品目19.05，而應按包餡面食歸入稅則號列1902.2000。

 

　　冰激凌月餅：內餡為冰淇淋，外殼多為巧克力或白巧克力，或完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，同樣是冷加工而成。根據《稅則》應按冰淇淋及其他冰制食品歸入稅則號列2105.0000。

 

　　巧克力月餅：其實就是一塊巧克力做成了傳統月餅的形狀，根據《稅則》應按巧克力歸入18.06項下。

 

　　供稿單位：寧河海關、天津臨港海關、關稅處