為充分了解轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展需求，近年來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入企業(yè)開(kāi)展走訪調(diào)研，發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)面臨產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)工藝布局、產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)路等方面的難題。應(yīng)企所需，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取“幫扶+提升”方式，有力解決企業(yè)“急難愁盼”問(wèn)題，助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

 

　　通過(guò)食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室“2+1+1”模式，指導(dǎo)轄區(qū)203家食品生產(chǎn)企業(yè)、5家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室建設(shè)工作。同時(shí)，督促企業(yè)建立健全食品出廠標(biāo)簽標(biāo)識(shí)自檢責(zé)任制，確保所使用的標(biāo)簽內(nèi)容真實(shí)合法，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)和守法生產(chǎn)意識(shí)。

 

 

　　一方面，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)建立HACCP（危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系，指導(dǎo)企業(yè)明確食品生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制點(diǎn)，進(jìn)一步提升企業(yè)自身風(fēng)險(xiǎn)管控能力。截至目前，共幫扶69家中小微食品生產(chǎn)企業(yè)建立HACCP體系、培養(yǎng)HACCP體系內(nèi)審員58名。另一方面，幫助中小型肉制品生產(chǎn)企業(yè)提升“5S”現(xiàn)場(chǎng)管理水平，通過(guò)指導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)加工流程，提升肉制品質(zhì)量安全水平。

 

 

　　根據(jù)不同企業(yè)的個(gè)性化需求，開(kāi)展有針對(duì)性的幫扶工作，從指導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化廠房設(shè)計(jì)、設(shè)備布局、生產(chǎn)工藝流程等方面，促進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)硬件基礎(chǔ)、食品安全管理“雙提升”。如，上海某食品有限公司正投資7500萬(wàn)元打造“高效、低耗、低熱量代餐傳統(tǒng)工藝智能產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目”，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將從產(chǎn)品儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)郊庸げ僮鞯确矫嬷υ擁?xiàng)目全面優(yōu)化。

 

　　幫扶企業(yè)實(shí)施產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接

 

　　協(xié)助金山區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)召開(kāi)行業(yè)研討會(huì)、技術(shù)交流會(huì)等，并通過(guò)整合信息資源，與京東集團(tuán)預(yù)制菜事業(yè)部成功對(duì)接，促進(jìn)金山區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)與京東集團(tuán)相關(guān)部門(mén)合作交流。今年1月，兩部門(mén)正式簽訂具有戰(zhàn)略意義的合作框架協(xié)議。

 

　　今年9月，聯(lián)合區(qū)文旅局、區(qū)消保委，指導(dǎo)區(qū)餐飲協(xié)會(huì)、旅游協(xié)會(huì)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)舉辦“金山宴”之“秋之宴”發(fā)布儀式暨金山區(qū)“金品金用”產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng)?；顒?dòng)中，區(qū)餐飲協(xié)會(huì)與區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簽約。

 

　　目前，金山區(qū)共有食品生產(chǎn)企業(yè)200余家，總量位居全市第2。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步幫扶食品生產(chǎn)企業(yè)改造提升，引導(dǎo)企業(yè)不斷增強(qiáng)以品質(zhì)口碑和技術(shù)創(chuàng)新為核心的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，持續(xù)激發(fā)食品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新活力。

 

　　供稿：法規(guī)科、食品生產(chǎn)科、執(zhí)法大隊(duì)