2025年2月20日，“健康高端休閑食品”創(chuàng)新研討會在海南博鰲舉行的“2025博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會”（FHE2025）期間成功舉辦。本次創(chuàng)新研討會在江蘇省泰興市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)的鼎力支持下，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)牽頭國家農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新聯(lián)盟果蔬加工與智能制造專業(yè)委員會、國家林業(yè)和草原局凍干果品國家創(chuàng)新聯(lián)盟、中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會休閑食品加工技術(shù)與智能裝備專業(yè)委員會、北京食品學(xué)會休閑食品專業(yè)委員會、海南省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)協(xié)會等共同組織承辦。研討會得到了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院等院所專家的大力支持，吸引了來自全國各地的近百余名行業(yè)專家、政府領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)家代表齊聚一堂，共同開啟了“健康高端休閑食品”創(chuàng)新研討會的智慧之旅。

　　

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會副主任委員兼秘書長畢金峰表示，健康高端休閑食品作為健康食品產(chǎn)業(yè)的重要分支，正站在科技與需求交匯的風(fēng)口浪尖。當(dāng)前，中國健康休閑食品產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇：消費(fèi)者對營養(yǎng)、功能、便捷的需求日益增長，健康意識從“吃飽”邁向“吃好”“吃對”“吃精準(zhǔn)”；但同時(shí)，我們也面臨著傳統(tǒng)生產(chǎn)模式效率不足、同質(zhì)化競爭激烈、綠色轉(zhuǎn)型壓力凸顯等挑戰(zhàn)。破局之道在于科技創(chuàng)新，在于新質(zhì)生產(chǎn)力的全面賦能。要抓住健康高端休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，加快促進(jìn)政產(chǎn)學(xué)研用深度融合，開發(fā)多樣化營養(yǎng)健康休閑食品，更好滿足人民多樣化健康需求，為我國經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展夯實(shí)健康基礎(chǔ)。

　　

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家、畢金峰研究員 報(bào)告主題：2025國內(nèi)外健康高端休閑食品科技與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新趨勢

　　

　　泰興市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)黨工委陳杰副書記 報(bào)告主題：鮮食之都 引領(lǐng)味來

　　

　　海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長、張家超教授 報(bào)告主題：熱帶益生菌資源創(chuàng)新利用

　　

　　海南南國食品實(shí)業(yè)有限公司劉漢惜董事長 報(bào)告主題：大健康高端休閑食品創(chuàng)新與實(shí)踐

　　

　　中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所科技處處長、周偉研究員 報(bào)告主題：熱帶亞熱帶水果休閑食品與功能化加工技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化

　　

　　吉泰（江蘇）健康產(chǎn)業(yè)有限公司高芝峰董事長 報(bào)告主題：健康高端液態(tài)食品創(chuàng)制與實(shí)踐

　　

　　廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院李麗研究員 報(bào)告主題：香蕉芒果健康高端休閑食品加工技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用

　　

　　海南椰國食品有限公司于亞琴經(jīng)理 報(bào)告主題：椰纖果創(chuàng)制與多元化高值利用

　　

　　本次創(chuàng)新研討會的成功舉辦，為共同推動健康高端休閑食品邁向智能化、綠色化、全球化打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。面向未來，關(guān)心中國休閑食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的政府、學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界各方需共同努力，凝聚智慧深化合作，推動健康高端休閑食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。