食品伙伴網(wǎng)訊 2015年，日本出現(xiàn)過(guò)一起大量飲用含有咖啡因的能量飲料導(dǎo)致咖啡因中毒而死亡事件。各種飲料、藥品等都含有咖啡因，所以有時(shí)出現(xiàn)不經(jīng)意之間過(guò)量攝取的可能。為了避免咖啡因中毒風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)注意哪些問(wèn)題呢？日本藥科大學(xué)校長(zhǎng)進(jìn)行如下解答。

 

    首先除了咖啡、茶等飲料之外，還有很多食品或藥品也含有咖啡因。眾所周知咖啡豆、茶葉、可可豆等都含有咖啡因，以此為原料做成的咖啡、綠茶、紅茶、巧克力、可可飲料也同樣含有咖啡因。而且咖啡或茶葉中提取的咖啡因精制之后添加到醫(yī)藥品中，作為治療頭痛的藥品、感冒藥、驅(qū)趕困倦的藥物使用。咖啡因還可以作為食品添加劑使用，如為了給食品附加苦味添加到可樂(lè)等清涼飲料或保健食品中。

 

    咖啡因?qū)θ梭w心血管和中樞神經(jīng)起刺激作用，適量攝取時(shí)可提高人體活躍度。但短時(shí)間內(nèi)大量攝取時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭痛、眩暈、胃痙攣、惡心、嘔吐等急性癥狀。過(guò)量攝取導(dǎo)致咖啡因中毒時(shí)會(huì)出現(xiàn)無(wú)法入睡、心悸等全身癥狀，甚至可導(dǎo)致死亡。

 

    咖啡因?qū)θ梭w有一定的風(fēng)險(xiǎn)，但日本至今還未制定一日允許攝取量。參考其他國(guó)家的數(shù)據(jù)，健康成年人的每日推定允許攝取量約為400毫克，換算為咖啡大約3大杯，其他多數(shù)飲料中也含有咖啡因，所以飲用時(shí)一定確認(rèn)所含有的咖啡因含量，注意不要過(guò)量攝取。

 

    而且作為治療頭痛藥使用的咖啡因片，每片含有咖啡因100~300毫克。某些健康輔助食品中也含有高濃度的咖啡因。所以服用這些藥品的同時(shí)飲用含有咖啡因飲料其風(fēng)險(xiǎn)非常大，所以服用藥品時(shí)一定要控制含咖啡因飲料的攝取。

 

    還要注意咖啡因與中成藥的協(xié)同作用。中成藥中的麻黃所含有的麻黃堿與咖啡因合用時(shí)有相乘的功效，不知不覺(jué)中過(guò)量攝取時(shí)會(huì)出現(xiàn)心脈跳動(dòng)增加、心悸，血壓升高等癥狀。哮喘時(shí)使用的支氣管擴(kuò)張藥物中也含有麻黃堿，所以服用這類藥物時(shí)一定要控制飲用含有咖啡因飲料。

 

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