《意見》要求，要全面落實重點餐飲場所食品安全責任。各地要建立健全“地方政府負總責、相關部門各負其責、景區(qū)經(jīng)營者和學校負管理責任、食品經(jīng)營者負主體責任”的食品安全責任體系；要切實做好重點餐飲場所食品安全日常監(jiān)管。要把旅游食品安全作為日常監(jiān)管的重點工作進行專門部署，嚴格落實進貨查驗和索證索票等制度；要全面強化重點餐飲場所食品安全風險防控和應急管理。要堅持問題導向，突出重點區(qū)域、重點時段和重點單位，強化食品安全風險防控；要不斷提升重點餐飲場所食品安全共治水平。各地食安辦、食品藥品監(jiān)管部門要加強與相關部門的溝通協(xié)調(diào)，建立健全重點餐飲場所食品安全齊抓共管協(xié)作聯(lián)動機制。

 

    高梁要求進一步增強做好餐飲行業(yè)食品安全工作的責任感和緊迫感，要加大日常監(jiān)督檢查力度，加強應急事件的處置能力，各相關執(zhí)法部門要加強信息溝通、形成部門聯(lián)動機制，切實保障好消費者飲食安全。