食品安全，那可以說是天大的事，直接關(guān)系到人們的生活質(zhì)量和身體健康。政府應(yīng)該對假冒偽劣和黑心食品堅決進行查處，并且讓不法分子付出昂貴的代價。不論是污染狀況、食品問題，還是治理和處置的效果，都要公開透明，讓公眾、媒體能夠充分有效地加以監(jiān)督，這也是形成一種倒逼機制，來硬化企業(yè)和政府的責(zé)任，也可以增強人們自身的防護意識。

 

    ——2013年3月17日，李克強在人民大會堂會見中外記者回答記者提問時說

 

    政府要嚴格監(jiān)管，創(chuàng)造公平競爭的環(huán)境，讓企業(yè)在競爭中公平、健康發(fā)展。如果誰違反規(guī)則卻沒有受到應(yīng)有的懲罰，這就打擊了那些誠信守法、注重質(zhì)量、講求效益的企業(yè)，就會造成“劣幣驅(qū)逐良幣”。因此，政府必須要讓那些違反公平競爭的行為受到懲處。尤其是食品安全領(lǐng)域的企業(yè)，要讓不法分子付出“付不起的代價”！

 

    ——2014年7月25日，在山東濟南召開的部分新登記企業(yè)負責(zé)人座談會上，李克強指出

 

    食品安全關(guān)系每個人的身體健康和生命安全，吃得放心、吃得安全是廣大群眾的心聲，是全面建成小康社會的基本要求。要以貫徹落實新食品安全法為契機，創(chuàng)新工作思路和機制，加快建立健全最嚴格的覆蓋生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)的監(jiān)管制度，完善監(jiān)管體系，全面落實企業(yè)、政府和社會各方責(zé)任。以基層為主戰(zhàn)場加強監(jiān)管執(zhí)法力量和能力建設(shè)，以“零容忍”的舉措懲治食品安全違法犯罪，以持續(xù)的努力確保群眾“舌尖上的安全”。

 

    —2015年6月11日，李克強在全國加強食品安全工作電視電話會議上作出重要批示

 

    要求各級政府堅持人民利益至上，切實發(fā)揮食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)作用，以改革精神和法治思維，堅定實施食品安全戰(zhàn)略，加快健全從中央到地方直至基層的權(quán)威監(jiān)管體系，落實最嚴格的全程監(jiān)管制度，嚴把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，對違法違規(guī)行為零容忍、出快手、下重拳，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。

 

    ——2016年1月28日，李克強對食品安全工作作出重要批示

 

    什么問題突出就著力解決什么問題，特別是要嚴厲打擊食品藥品、公共安全等領(lǐng)域違法犯罪行為，嚴肅查處相關(guān)失職瀆職和腐敗，確保人民群眾健康和生命安全。同時要及時公布有關(guān)信息，回應(yīng)社會關(guān)切。

 

    ——2016年3月28日，李克強在國務(wù)院第四次廉政工作會上說

 

    新的一年，面對依然復(fù)雜嚴峻的食品安全形勢，要認真貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，把保障食品安全放在更加突出的位置，完善食品安全監(jiān)管體制機制，大力實施食品安全戰(zhàn)略。要切實發(fā)揮食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、食安辦綜合協(xié)調(diào)作用，堅持源頭控制、產(chǎn)管并重、重典治亂，夯實各環(huán)節(jié)、各方面的責(zé)任，著力提高監(jiān)管效能，凝聚社會共治合力，進一步治理“餐桌污染”，推動食品安全形勢持續(xù)改善，不斷提高人民群眾滿意度和獲得感。

 

    ——2017年1月，李克強對食品安全工作作出重要批示