浙江省嵊州市春風茶廠：
2017年5月16日，食品藥品監(jiān)管總局組織相關監(jiān)管人員和專家參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則（2006版）》等法律法規(guī)、標準規(guī)范的規(guī)定，重點對你公司企業(yè)資質、生產場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產過程控制、出廠檢驗等8個方面情況進行了飛行檢查，現將發(fā)現的問題函告如下：
一、生產環(huán)境條件方面
1.生產車間缺少必要的通風設施，可開啟的窗戶未安裝防蟲害侵入的紗網，車間內積塵藏污不潔凈。不符合GB 14881中第5.1.6.1條款關于應具有適宜的自然通風或人工通風措施以及第4.2.4.4條款關于可開啟的窗戶應裝有易于清潔的防蟲害窗紗的要求。
2.車間更衣室缺少必要的更衣設施，個別洗手設施不能正常使用。不符合GB 14881中第5.1.5條款關于更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置以及應設置洗手設施的要求。
3.部分車間照明設施數量不足，暴露食品或原料上方的照明設施缺少防護措施。不符合GB 14881中第5.1.7條款關于廠房內應有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度應能滿足生產和操作需要以及暴露食品和原料的正上方應使用安全型照明設施或采取防護措施的要求。
二、進貨查驗管理方面
1.進貨查驗記錄缺少粗制毛茶的生產日期或批號信息。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十條第二款關于食品生產企業(yè)應當建立進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料的名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號等內容的要求。
2.未能提供采購的食品塑料編織袋生產廠的生產許可證。不符合GB 14881中第7.4.1條款關于采購的食品包裝材料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件的要求。
三、生產過程控制方面
1.未能提供原料庫內存放的茶名“9375”（生產日期2017年5月12日）和茶名“A5孔”（生產日期2016年2月25日）的半成品加工記錄。生產過程中關鍵控制點的具體控制參數沒有記錄。不符合GB 14881中第14.1.1條款關于應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數、環(huán)境監(jiān)測等）的要求。
2.勻堆設備未按規(guī)定安置在準清潔作業(yè)區(qū)內，炒干機使用燃煤加熱，添加煤炭的爐火門未與生產車間嚴格隔離。不符合GB 14881中第5.2.1.1條款關于生產設備應按工藝流程有序排列，避免引起交叉污染的要求。
3.生產設備不清潔，表面沉積積塵。不符合GB 14881中第6.2.2條款關于生產、包裝、貯存等設備及工器具、生產用管道、裸露食品接觸表面等應定期清潔消毒的要求。
四、產品檢驗方面
1.未能提供分析天平、干燥箱的檢定或校準證書。不符合GB 14881中第9.2條款關于檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
2.提供的3份2016年度茶葉出廠檢驗報告，未記錄產品的生產日期或批次信息。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十一條關于食品出廠檢驗記錄應如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號等內容的要求。
3.未能提供產品留樣及相關留樣記錄。不符合GB 14881中第9.3條款關于應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
五、貯存及交付控制方面
1.原輔料、加工副產品（茶梗、茶末等）未按規(guī)定分區(qū)、分類存放，未與墻壁、地面保持適當距離。部分庫房入口防鼠板較低或無防鼠設施。不符合GB 14881中第5.1.8條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所或分區(qū)域碼放，貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離，以及倉庫應有防止蟲害侵入的裝置的要求。
2.產品出廠銷售沒有記錄產品的規(guī)格、生產日期（或生產批號）、銷售日期等基本信息。不符合GB 14881中第14.1.1條款關于應對銷售環(huán)節(jié)詳細記錄，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現的問題，你公司未提出異議。食品藥品監(jiān)管總局檢查組已將檢查情況反饋給浙江省食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對這次檢查發(fā)現的問題，依照有關法律法規(guī)、標準規(guī)范等要求，進行徹底整改。浙江省食品藥品監(jiān)督管理局將于2017年6月23日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年6月13日
行業(yè)：
魯公網安備 37060202000128號
