西班牙瓦倫西亞理工大學(xué)的生物學(xué)家小組進行了實驗。他們發(fā)現(xiàn)，加入調(diào)料煮燉的西紅柿比新鮮的西紅柿更有益，因為它們具有很強的益生菌的效果。

 

    在制作過程中蔬菜保持了一種特殊的物質(zhì)--番茄紅素，它加強了腸道微生物群落具有有益作用的益生菌的效果，并且會延緩已 感染的腫瘤細胞的擴散，并最終讓這些腫瘤細胞死亡。這降低了胃腸癌的產(chǎn)生和發(fā)展的機率。

 

    《每日鏡報》報道稱，實驗結(jié)果可能對研制特殊飲食有益。