食品伙伴網(wǎng)訊 8月7日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織開展監(jiān)督抽檢酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品等8大類食品186批次樣品，根據(jù)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中5批次樣品不合格、合格181批次樣品。
不合格食品中，有2批次食品檢出酸價超標(biāo)，分別為長沙市雨花區(qū)佰迪樂超市銷售的標(biāo)稱南縣桂花園食品有限公司生產(chǎn)的炒米，湖南甫原文化旅游發(fā)展有限公司銷售的標(biāo)稱平江縣東浩食品有限公司生產(chǎn)的炒米（油炸類）（甜味），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中酸價（以脂肪計）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)的原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，可能會導(dǎo)致腸胃不適。
有1批次白酒檢出甜味劑不合格，為湖南省綠滋肴貿(mào)易有限公司鳳凰分公司銷售的，標(biāo)稱辰溪香源酒莊有限公司生產(chǎn)的白酒（湘西味道），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，作為非營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于面包、糕點(diǎn)、飲料、配制酒及蜜餞等各種食品中。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蒸餾酒中不得使用甜蜜素。消費(fèi)者如果長期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，會對人體造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
有1批次葛根粉檢出微生物污染超標(biāo)，為標(biāo)稱張家界土家妹食品有限公司生產(chǎn)的葛根粉，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標(biāo)。微生物指標(biāo)超標(biāo)說明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本衛(wèi)生要求，可能導(dǎo)致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。超標(biāo)原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán)；未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo)。
此外，還有1批次湖南崇盛優(yōu)加城市超市有限公司銷售的、標(biāo)稱衡陽市瑞波農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的黃冰糖，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中色值項(xiàng)目不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)要求。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成長沙、衡陽、岳陽、張家界、益陽、懷化、湘西州等市州市場監(jiān)管局依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向、召回不合格食品、分析原因進(jìn)行整改。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品 名稱 | 規(guī)格 型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 辰溪香源酒莊有限公司 | 湖南省辰溪縣工業(yè)集中區(qū) | 湖南省綠滋肴貿(mào)易有限公司鳳凰分公司 | 湖南省鳳凰縣沱江鎮(zhèn)虹橋東路棲鳳街 | 湘西味道（白酒） | 500ml | 千年湘西 | 2018/8/18 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)‖0.000162g/kg‖不得使用 | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 南縣桂花園食品有限公司 | 湖南省南縣南洲鎮(zhèn)丁家城村六組 | 長沙市雨花區(qū)佰迪樂超市 | 長沙市雨花區(qū)洞井街道時代陽光大道仙桃路68號金品苑、金坤苑9#棟一層S5 | 炒米 | 250克 | / | 2019/3/2 | 酸價(以脂肪計)‖4.3mg/g‖≤3mg/g | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 平江縣東浩食品有限公司 | 湖南省平江縣安定鎮(zhèn)永興村99號 | 湖南甫原文化旅游發(fā)展有限公司 | 湖南省岳陽市平江縣城關(guān)鎮(zhèn)新城區(qū)東興大道側(cè)平江起義史料陳列館 | 炒米（油炸類）（甜味） | 400克 | / | 2019/5/8 | 酸價(以脂肪計)‖4.4mg/g‖≤3mg/g | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 衡陽市瑞波農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司（分裝） | 衡陽市珠暉區(qū)和平鄉(xiāng)湖東村松家C組45號 | 湖南崇盛優(yōu)加城市超市有限公司 | 湖南省衡陽市蒸湘區(qū)船山西路2號 | 黃冰糖 | 380克 | / | 2018/12/13 | 色值‖553IU‖≤270IU | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 張家界土家妹食品有限公司 | 張家界市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)C區(qū) | 張家界土家妹食品有限公司 | 湖南省張家界市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)C區(qū) | 葛根粉（來自大山的問候） | 500克（25克X20袋） | / | 2019/2/25 | 菌落總數(shù)‖58000000，160000000，43000000，220000000，14000000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；大腸菌群 ‖170，＜10，240，960，＜10 CFU/g ‖n=5,c=2,m=100,M=1000 CFU/g ；霉菌和酵母 ‖3700 CFU/g ‖≤1000 CFU/g | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
（來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）
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