當(dāng)前俄羅斯所有食品企業(yè)都必須依據(jù)HACCP體系實(shí)施食品安全管理體系，尤其是乳制品、肉制品、餐飲及其它諸多行業(yè)。

 

       目前，中央科學(xué)和方法獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室機(jī)構(gòu)員工正在加緊為俄羅斯各地區(qū)的25家企業(yè)開發(fā)HACCP體系，包括專家進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析并確定預(yù)防措施、確定生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，確立預(yù)防措施的關(guān)鍵限制及對(duì)其的監(jiān)控要求并制定糾正措施等。該機(jī)構(gòu)還對(duì)出口企業(yè)進(jìn)行了相關(guān)審計(jì)工作，用以評(píng)估其生產(chǎn)是否符合俄羅斯聯(lián)邦和進(jìn)口國法律法規(guī)的要求。