近期，廣東省進(jìn)入高溫潮濕天氣，河粉、腸粉（卷粉）、陳村粉、粿條、米線（米粉）、瀨粉等濕米粉以及銀耳、木耳等容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素。為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，潮州市市場(chǎng)監(jiān)管局湘橋分局迅速開展?jié)衩追郛a(chǎn)品專項(xiàng)檢查，組織開展排查，強(qiáng)化落實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，有效防范食品安全事故，切實(shí)保障消費(fèi)者食品安全。

 

　　迅速行動(dòng)，開展排查。迅速部署，落實(shí)各市場(chǎng)監(jiān)管所以轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)濕米粉銷售者、加工經(jīng)營(yíng)濕米粉的餐飲服務(wù)提供者等為重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)銷售經(jīng)營(yíng)濕米粉食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行排查。

 

　　落實(shí)規(guī)范，有效防范。對(duì)轄區(qū)內(nèi)銷售經(jīng)營(yíng)濕米粉的產(chǎn)品來(lái)源、索票索證、標(biāo)簽標(biāo)示及儲(chǔ)存條件、保質(zhì)期等內(nèi)容開展重點(diǎn)檢查，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，敦促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范濕米粉管理，切實(shí)提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

 

　　強(qiáng)化宣傳，落實(shí)責(zé)任。向食品餐飲、銷售經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂等濕米粉的食品經(jīng)營(yíng)單位發(fā)放《關(guān)于經(jīng)營(yíng)濕米粉風(fēng)險(xiǎn)告知書》，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，做好進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票工作，確保來(lái)源可追溯，質(zhì)量有保證；做好冷藏保存，確保在保質(zhì)期內(nèi)銷售完畢，切實(shí)保障食品安全。

 

　　下一步，湘橋分局將結(jié)合日常防控工作，持續(xù)加大對(duì)濕米粉制品的監(jiān)督抽檢力度，及時(shí)向公眾公布抽檢結(jié)果，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障群眾舌尖上的安全。