據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年10月（以下簡(jiǎn)稱(chēng)本月），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)月平均值每公斤37.27元，環(huán)比跌17.0%，同比跌24.7%，是從2019年3月份以來(lái)首次出現(xiàn)同比下跌。國(guó)慶節(jié)后，前期補(bǔ)欄的生豬產(chǎn)能開(kāi)始釋放，加上養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)對(duì)冬季疫情形勢(shì)的擔(dān)憂(yōu)，加速生豬出欄，導(dǎo)致短期內(nèi)豬肉供應(yīng)集中增加，生豬和豬肉價(jià)格出現(xiàn)大幅下跌。
從16個(gè)?。ㄖ陛犑校┛?，瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)月均價(jià)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)豬肉月均價(jià)）最高的5省依次為廣東、四川、湖南、福建、江蘇，豬肉月均價(jià)分別為每公斤41.44元、41.30元、40.13元、39.03元、38.34元，環(huán)比分別跌15.4%、14.5%、17.4%、16.7%、17.4%，同比分別跌21.2%、18.0%、22.4%、26.5%、24.1%；豬肉月均價(jià)相對(duì)較低的5?。ㄖ陛犑校┮来螢榧?、黑龍江、北京、遼寧、河南，豬肉月均價(jià)分別為每公斤34.36元、34.39元、35.19元、35.25元、36.68元，環(huán)比分別跌18.4%、19.1%、19.0%、17.6%、17.3%，同比分別跌27.1%、28.1%、23.9%、26.2%、25.3%。
一、東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌、同比轉(zhuǎn)跌
本月，東北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤34.37元，環(huán)比跌18.7%，同比跌27.5%。前期補(bǔ)欄的生豬產(chǎn)能加速釋放，但終端消費(fèi)增幅有限，屠宰企業(yè)以銷(xiāo)定產(chǎn)，采購(gòu)進(jìn)度較慢，導(dǎo)致生豬價(jià)格急速下跌，帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌。
表1 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第41周
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第42周
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第43周
|
第44周
|
宰后均重
|
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黑龍江
|
35.33
|
34.67
|
34.21
|
34.09
|
85.72
|
|
吉林
|
35.40
|
34.75
|
34.15
|
33.98
|
85.66
|
|
遼寧
|
36.03
|
35.61
|
35.28
|
34.69
|
86.50
|
二、華北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌、同比轉(zhuǎn)跌
本月，華北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤36.36元，環(huán)比跌17.8%，同比跌24.0%。受東北地區(qū)豬肉價(jià)格下跌影響，北京地區(qū)屠宰企業(yè)采購(gòu)成本降低，同時(shí)下調(diào)豬肉出廠(chǎng)價(jià)格。津冀地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)上調(diào)本月計(jì)劃出欄量，但終端消費(fèi)需求增幅度有限，供應(yīng)短時(shí)增多帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格大幅下跌。
表2 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第41周
|
第42周
|
第43周
|
第44周
|
宰后均重
|
|
北京
|
37.50
|
35.38
|
35.04
|
34.69
|
87.76
|
|
天津
|
38.60
|
36.82
|
36.56
|
36.43
|
88.29
|
|
河北
|
38.80
|
37.20
|
36.96
|
36.94
|
88.66
|
三、華中地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌、同比轉(zhuǎn)跌
本月，華中地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤37.81元，環(huán)比跌17.2%，同比跌24.3%。低價(jià)進(jìn)口凍豬肉大量補(bǔ)充市場(chǎng)鮮肉需求無(wú)明顯好轉(zhuǎn)，加之養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)前期補(bǔ)欄的生豬產(chǎn)能釋放，供應(yīng)增量帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格大幅下跌。
表3 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第41周
|
第42周
|
第43周
|
第44周
|
宰后均重
|
|
河南
|
39.40
|
37.69
|
36.46
|
35.35
|
86.23
|
|
湖北
|
40.17
|
38.13
|
37.28
|
36.10
|
87.38
|
|
湖南
|
43.75
|
41.65
|
39.00
|
39.00
|
102.70
|
四、華東地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌、同比轉(zhuǎn)跌
本月，華東地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤37.38元，環(huán)比跌16.8%，同比跌25.2%。養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)前期補(bǔ)欄的生豬產(chǎn)能加速釋放，供應(yīng)增量明顯；終端需求增幅偏小帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格大幅下跌。
表4 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第41周
|
第42周
|
第43周
|
第44周
|
宰后均重
|
|
山東
|
40.67
|
38.34
|
37.14
|
35.39
|
84.40
|
|
江蘇
|
40.60
|
39.33
|
38.45
|
36.80
|
90.04
|
|
安徽
|
38.83
|
37.43
|
36.65
|
35.83
|
89.92
|
|
浙江
|
38.75
|
37.79
|
36.92
|
35.93
|
98.00
|
|
福建
|
40.75
|
40.43
|
39.01
|
37.30
|
95.00
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均大幅下跌、同比轉(zhuǎn)跌
本月，四川豬肉月均價(jià)每公斤41.30元，環(huán)比跌14.5%，同比跌18.0%。省外低價(jià)豬肉流入四川，增加市場(chǎng)供應(yīng)，導(dǎo)致川內(nèi)屠宰企業(yè)銷(xiāo)售訂單需求較弱；而川內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看跌后市，積極出欄生豬，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格大幅下跌。
本月，廣東豬肉月均價(jià)每公斤41.44元，環(huán)比跌15.4%，同比跌21.2%。省外低價(jià)生豬流入，致使本地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬出欄難度加大，為完成月度出欄計(jì)劃而降價(jià)，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格大幅下跌。
表5 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
第41周
|
第42周
|
第43周
|
第44周
|
宰后均重
|
|
四川
|
43.68
|
41.97
|
41.21
|
40.25
|
105.86
|
|
廣東
|
43.07
|
42.01
|
41.28
|
40.71
|
105.88
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地區(qū)：
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