據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2021年第10周（即2021年3月8日-12日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤34.80元，環(huán)比下跌3.0%，同比下跌28.0%，較上周擴(kuò)大2.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。終端需求疲軟，儲(chǔ)備肉投放市場(chǎng)，加之宰后胴體重在60公斤以下的低價(jià)小規(guī)格白條豬肉增多，屠宰企業(yè)為減輕銷(xiāo)售壓力下調(diào)售價(jià)。本周養(yǎng)殖戶出欄積極性不高，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄計(jì)劃亦有限，供應(yīng)收緊延緩了生豬和豬肉價(jià)格的下跌速度。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月8日
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3月9日
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3月10日
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3月11日
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3月12日
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宰后均重
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16省
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35.31
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34.76
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34.68
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34.66
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34.61
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90.82
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤32.20元，環(huán)比下跌4.5%，同比下跌28.0%，較上周擴(kuò)大2.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。正值豬肉消費(fèi)淡季，經(jīng)銷(xiāo)商暫無(wú)備貨意向，加之東北地區(qū)豬肉調(diào)往外省無(wú)利潤(rùn)，本地區(qū)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，豬肉周均價(jià)環(huán)比下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月8日
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3月9日
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3月10日
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3月11日
|
3月12日
|
宰后均重
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|
黑龍江
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31.93
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31.77
|
31.77
|
31.77
|
31.27
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86.56
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|
吉林
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32.70
|
32.70
|
32.70
|
32.70
|
32.05
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86.97
|
|
遼寧
|
32.68
|
32.68
|
32.68
|
32.68
|
32.68
|
86.39
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤33.86元，環(huán)比下跌2.5%，同比下跌28.3%，較上周擴(kuò)大1.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄90公斤以下小體重生豬數(shù)量減少，生豬供應(yīng)較前期收緊。同時(shí)，宰后胴體重在60公斤以下的低價(jià)小規(guī)格白條豬肉較多，帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌，受生豬收購(gòu)成本支撐，本周豬肉價(jià)格跌幅有限。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月8日
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3月9日
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3月10日
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3月11日
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3月12日
|
宰后均重
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北京
|
32.80
|
32.80
|
32.80
|
32.60
|
32.60
|
84.82
|
|
天津
|
34.90
|
34.90
|
34.90
|
34.80
|
34.80
|
85.38
|
|
河北
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34.43
|
34.43
|
34.30
|
34.30
|
34.30
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86.82
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤34.42元，環(huán)比下跌4.7%，同比下跌30.3%，較上周擴(kuò)大2.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。小規(guī)格白條豬肉上市量有所增加，而下游豬肉批發(fā)市場(chǎng)需求低迷，豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月8日
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3月9日
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3月10日
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3月11日
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3月12日
|
宰后均重
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河南
|
33.24
|
33.24
|
33.24
|
33.24
|
33.24
|
86.29
|
|
湖北
|
34.33
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34.23
|
34.13
|
34.13
|
34.13
|
87.43
|
|
湖南
|
37.50
|
36.50
|
36.50
|
36.50
|
36.25
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106.48
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤35.45元，環(huán)比下跌3.3%，同比下跌27.4%，較上周擴(kuò)大1.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期，因終端需求疲軟，豬肉價(jià)格下跌。周后期，養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量有限，生豬供應(yīng)偏緊；同時(shí)，本地區(qū)屠宰企業(yè)多數(shù)處于虧損狀態(tài)，暫時(shí)穩(wěn)價(jià)銷(xiāo)售?？傮w看，周內(nèi)豬肉價(jià)格先跌后穩(wěn)，均價(jià)低于上周。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月8日
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3月9日
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3月10日
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3月11日
|
3月12日
|
宰后均重
|
|
山東
|
36.70
|
35.34
|
35.34
|
35.34
|
35.34
|
84.44
|
|
江蘇
|
35.27
|
34.83
|
34.67
|
34.67
|
34.67
|
90.17
|
|
安徽
|
34.38
|
34.05
|
33.83
|
33.83
|
33.83
|
88.25
|
|
浙江
|
37.25
|
36.00
|
35.00
|
35.00
|
35.00
|
104.25
|
|
福建
|
39.00
|
37.75
|
37.63
|
37.63
|
37.63
|
96.75
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格均環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤36.97元，環(huán)比下跌3.0%，同比下跌29.2%，較上周擴(kuò)大1.4個(gè)百分點(diǎn)。屠宰企業(yè)盈利不佳，壓價(jià)收購(gòu)生豬，加之外省低價(jià)小規(guī)格白條豬肉流入本地區(qū)市場(chǎng)，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤39.51元，環(huán)比下跌2.0%，同比下跌23.4%，較上周擴(kuò)大1.6個(gè)百分點(diǎn)。周內(nèi)廣東地區(qū)生豬價(jià)格處于高位，外省低價(jià)生豬流入量增多，市場(chǎng)供應(yīng)充足，加之本地區(qū)屠宰企業(yè)開(kāi)工率低位運(yùn)行，生豬市場(chǎng)階段性供大于求，生豬價(jià)格下跌，帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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|
3月8日
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3月9日
|
3月10日
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3月11日
|
3月12日
|
宰后均重
|
|
四川
|
37.13
|
36.93
|
36.93
|
36.93
|
36.93
|
104.43
|
|
廣東
|
39.93
|
39.80
|
39.60
|
39.33
|
38.87
|
105.13
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
