為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管,有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感,深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革,突出問(wèn)題導(dǎo)向,遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則,確保抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處,最大限度地發(fā)揮檢測(cè)效益。我局以此工作目標(biāo)開(kāi)展食品安全抽檢工作,現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下:
一、總體情況
本次通報(bào)的食品共3089批次,涉及經(jīng)營(yíng)主體950家,共檢測(cè)食品指標(biāo)37083項(xiàng)次,發(fā)現(xiàn)不合格樣品16批次。涉及不合格食品類(lèi)別為餅干2批次,豆制品2批次,糕點(diǎn)3批次,酒類(lèi)1批次,糧食加工品1批次,肉制品1批次,食用農(nóng)產(chǎn)品5批次,薯類(lèi)和膨化食品1批次。涉及不合格項(xiàng)目類(lèi)別為標(biāo)簽、微生物、品質(zhì)指標(biāo)、獸藥殘留、重金屬、農(nóng)藥殘留。
二、各類(lèi)食品情況
1.共抽檢保健食品4批次,未檢出不合格樣品批次。
2.共抽檢餅干59批次,檢出不合格樣品2批次,不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))。
3.共抽檢餐飲食品4批次,未檢出不合格樣品批次。
4.共抽檢茶葉及相關(guān)制品12批次,未檢出不合格樣品批次。
5.共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品37批次,未檢出不合格樣品批次。
6.共抽檢蛋制品20批次,未檢出不合格樣品批次。
7.共抽檢淀粉及淀粉制品39批次,未檢出不合格樣品批次。
8.共抽檢豆制品105批次,檢出不合格樣品2批次,不合格項(xiàng)目為標(biāo)簽。
9.共抽檢方便食品57批次,未檢出不合格樣品批次。
10.共抽檢蜂產(chǎn)品21批次,未檢出不合格樣品批次。
11.共抽檢糕點(diǎn)74批次,檢出不合格樣品3批次,不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、菌落總數(shù)。
12.共抽檢罐頭30批次,未檢出不合格樣品批次。
13.共抽檢酒類(lèi)93批次,檢出不合格樣品1批次,不合格項(xiàng)目為酒精度。
14.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品6批次,未檢出不合格樣品批次。
15.共抽檢冷凍飲品37批次,未檢出不合格樣品批次。
16.共抽檢糧食加工品1197批次,檢出不合格樣品1批次,不合格項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))。
17.共抽檢肉制品149批次,檢出不合格樣品1批次,不合格項(xiàng)目為標(biāo)簽。
18.共抽檢乳制品104批次,未檢出不合格樣品批次。
19.共抽檢食品添加劑9批次,未檢出不合格樣品批次。
20.共抽檢食糖26批次,未檢出不合格樣品批次。
21.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品355批次,檢出不合格樣品5批次,不合格項(xiàng)目為恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、鎘(以Cd計(jì))、克百威。
22.共抽檢食用油、油脂及其制品112批次,未檢出不合格樣品批次。
23.共抽檢蔬菜制品96批次,未檢出不合格樣品批次。
24.共抽檢薯類(lèi)和膨化食品52批次,檢出不合格樣品1批次,不合格項(xiàng)目為大腸菌群。
25.共抽檢水產(chǎn)制品36批次,未檢出不合格樣品批次。
26.共抽檢水果制品51批次,未檢出不合格樣品批次。
27.共抽檢速凍食品26批次,未檢出不合格樣品批次。
28.共抽檢糖果制品68批次,未檢出不合格樣品批次。
29.共抽檢調(diào)味品136批次,未檢出不合格樣品批次。
30.共抽檢飲料73批次,未檢出不合格樣品批次。
31.共抽檢嬰幼兒配方食品1批次,未檢出不合格樣品批次。
各類(lèi)食品抽檢不合格信息見(jiàn)附件1,抽檢合格信息見(jiàn)附件2,部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件3,食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)附件4。
三、不合格產(chǎn)品處置情況
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品,我局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。
四、食品安全消費(fèi)提示
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您,到超市或菜市場(chǎng)等場(chǎng)所選購(gòu)食品特別是購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時(shí),應(yīng)做好個(gè)人防護(hù),避免直接用手接觸動(dòng)物或凍品,如需接觸,可佩戴手套,接觸后及時(shí)洗手,避免觸摸眼、鼻、口。盡量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等購(gòu)買(mǎi)商品。
學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)等各類(lèi)食堂和餐飲企業(yè)在采購(gòu)、存儲(chǔ)、烹煮糧、油、副食品等食材時(shí)應(yīng)注意:
?。ㄒ唬┒c(diǎn)采購(gòu),堅(jiān)決杜絕向無(wú)證流動(dòng)攤販采購(gòu)的行為。定點(diǎn)采購(gòu)單位應(yīng)證照齊備,并按照規(guī)定進(jìn)行索證,以保證所采購(gòu)的食品原輔料可溯源。
(二)采購(gòu)的原輔料應(yīng)先驗(yàn)收后入庫(kù),拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過(guò)期的食品及農(nóng)產(chǎn)品。
?。ㄈ┦澄镏谱鬟^(guò)程要注意清潔衛(wèi)生,制作前確認(rèn)食材新鮮,沒(méi)有變質(zhì);食材要洗凈,刀具、案板和餐具要做到生熟分開(kāi);加熱烹制過(guò)程要做到燒熟煮透。
?。ㄋ模┌匆髢?chǔ)存。購(gòu)買(mǎi)后按產(chǎn)品儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存,使用冰箱、冰柜儲(chǔ)存食品時(shí),應(yīng)生熟分開(kāi)存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置;不宜一次采購(gòu)過(guò)多食物,以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等造成食品過(guò)期或腐敗變質(zhì)。
歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作,關(guān)注每期食品抽檢信息公布。
特此通報(bào)。
附件:1.
抽檢不合格信息
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2.
抽檢合格信息
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深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年9月2日
![](http://unionsn.com/file/image/newsad20210415.jpg)