秋季開(kāi)學(xué)之初，為切實(shí)做好學(xué)校食品安全工作。近日，甘肅省莊浪縣城市社區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所集中力量開(kāi)展秋季校園食堂食品安全大檢查。

 

　　一查索證索票制度落實(shí)情況。查看采購(gòu)的食品原料，特別是豬肉、米、油等產(chǎn)品供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)合格證以及電子一票通。二查從業(yè)人員健康情況。要求學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度，從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。三查餐飲用具洗消保潔情況。查看清洗、消毒是否有專間，過(guò)程是否嚴(yán)格執(zhí)行一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。四查食品添加劑使用情況。檢查購(gòu)進(jìn)的食品添加劑票據(jù)資質(zhì)是否齊全有效，食品添加劑是否實(shí)行“五專”管理。五查食堂疫情防控及重點(diǎn)部位消殺是否到位，審慎采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚少?gòu)須提前向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管所報(bào)備，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員70余人（次），檢查學(xué)校食堂4家，檢查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位21戶，下發(fā)《責(zé)令整改通知書(shū)》1份。接下來(lái)，該所將結(jié)合“餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)年”活動(dòng)，切實(shí)加大對(duì)校園食堂食品安全管理員食品相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)的培訓(xùn)力度，引導(dǎo)自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)，有效護(hù)航師生飲食安全。