據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第37周（即2021年9月13日-9月17日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤17.21元，環(huán)比下跌5.0%，同比下跌61.7%，較上周擴大0.9個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比下跌。周初，生豬價格跌至低位，生豬養(yǎng)殖虧損加劇，養(yǎng)殖戶抗價惜售，支撐生豬與豬肉價格短時小幅上漲。周后期養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，且中秋對消費需求的提振力度不及預期，生豬與豬肉價格下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月13日
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9月14日
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9月15日
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9月16日
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9月17日
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宰后均重
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16省
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17.31
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17.38
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17.19
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17.09
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17.08
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88.32
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤15.63元，環(huán)比下跌4.9%，同比下跌63.0%，較上周擴大0.4個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周前期，東北地區(qū)生豬價格跌破每公斤12元，養(yǎng)殖戶出欄量縮減，中秋對需求有一定提振，豬肉價格止跌反彈。周后期終端需求較周前期低迷，屠宰企業(yè)訂單縮減，豬肉價格下跌，且均價低于上周。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月13日
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9月14日
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9月15日
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9月16日
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9月17日
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宰后均重
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黑龍江
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16.00
|
16.00
|
15.70
|
15.70
|
15.70
|
88.90
|
|
吉林
|
15.75
|
15.75
|
15.30
|
15.30
|
15.30
|
89.40
|
|
遼寧
|
16.33
|
16.33
|
15.90
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15.90
|
15.90
|
89.20
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤16.50元，環(huán)比下跌3.3%，同比下跌63.0%，較上周擴大0.5個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周前期因生豬價格偏低，養(yǎng)殖戶抗價惜售，加之局部地區(qū)需求量提升，支撐生豬與豬肉價格均小漲。周后期，養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增幅明顯，生豬與豬肉價格均下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月13日
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9月14日
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9月15日
|
9月16日
|
9月17日
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宰后均重
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北京
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16.60
|
16.63
|
16.37
|
16.13
|
16.00
|
82.33
|
|
天津
|
16.83
|
16.83
|
16.50
|
16.30
|
16.23
|
84.18
|
|
河北
|
16.95
|
16.95
|
16.60
|
16.43
|
16.23
|
83.43
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三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤16.84元，環(huán)比下跌6.0%，同比下跌63.4%，較上周擴大1.5個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場對中秋節(jié)后行情持悲觀情緒，出欄積極，市場豬源增多，生豬與豬肉價格持續(xù)下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月13日
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9月14日
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9月15日
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9月16日
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9月17日
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宰后均重
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河南
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16.45
|
16.45
|
16.18
|
16.00
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16.18
|
84.84
|
|
湖北
|
16.73
|
16.73
|
16.73
|
16.50
|
16.57
|
88.59
|
|
湖南
|
18.07
|
18.07
|
18.07
|
18.07
|
17.80
|
103.50
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四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.20元，環(huán)比下跌4.6%，同比下跌61.7%，較上周擴大0.8個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周初華東地區(qū)養(yǎng)殖戶出欄量縮減，且屠宰企業(yè)豬肉銷售速度加快，生豬與豬肉價格小幅上漲。生豬價格上漲后養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，生豬與豬肉價格再度下跌。隨著中秋臨近，周末期需求提振力度增加，豬肉價格止跌企穩(wěn)。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月13日
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9月14日
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9月15日
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9月16日
|
9月17日
|
宰后均重
|
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山東
|
16.87
|
17.10
|
16.99
|
16.84
|
16.84
|
83.39
|
|
江蘇
|
18.13
|
18.00
|
17.75
|
17.68
|
17.68
|
85.00
|
|
安徽
|
16.50
|
17.00
|
17.00
|
17.00
|
17.00
|
86.75
|
|
浙江
|
17.50
|
17.50
|
17.50
|
17.50
|
17.50
|
96.50
|
|
福建
|
19.00
|
19.00
|
18.50
|
18.50
|
18.50
|
90.50
|
五、四川、廣東豬肉價格均環(huán)比下跌，同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.64元，環(huán)比下跌6.3%，同比下跌63.4%，較上周擴大0.8個百分點。川內(nèi)養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，市場供應充足；屠宰企業(yè)備貨量有限，對生豬價格支撐作用較小，周內(nèi)生豬與豬肉價格繼續(xù)下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤20.12元，環(huán)比下跌6.6%，同比下跌58.8%，較上周擴大1.5個百分點。周初規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增大，生豬與豬肉價格下跌；周后期隨著生豬價格跌至低位，養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場挺價銷售，生豬及豬肉價格止跌企穩(wěn)，但周均價仍環(huán)比下跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月13日
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9月14日
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9月15日
|
9月16日
|
9月17日
|
宰后均重
|
|
四川
|
17.70
|
17.65
|
17.65
|
17.60
|
17.60
|
98.88
|
|
廣東
|
20.33
|
20.07
|
20.07
|
20.07
|
20.07
|
90.97
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
