中心發(fā)言人表示，中心對約九百個食物樣本作微生物檢測，約四千一百個樣本進行化學(xué)及輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測樣本包括約二千一百個蔬菜、水果及其制品樣本；約三百個谷類及谷類制品樣本；約六百個肉類、家禽及其制品樣本；約五百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約五百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約一千個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　八個不合格樣本分別為一個二氧化硫超標及違反食物標簽規(guī)例的預(yù)先包裝急凍龍蝦樣本；一個含二氧化硫的新鮮豬肉樣本；違反食物標簽規(guī)例的一個預(yù)先包裝竹笙樣本及一個預(yù)先包裝蝦子面樣本；一個含孔雀石綠的鯇魚樣本；大腸菌群超標的一個冰凍甜點樣本及一個冰凍乳酪樣本；及一個含不準在食物中使用的防腐劑的蝦餃樣本。

 

　　中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來源。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。