據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第52周（即2021年12月27日-12月31日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤21.57元，環(huán)比上漲1.7%，同比下跌52.5%，較上周擴(kuò)大1.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比上漲。北方部分地區(qū)降雪天氣影響調(diào)運(yùn)，加之養(yǎng)殖戶抗價(jià)惜售，帶動生豬與豬肉周初價(jià)格較上周五上漲。本周中后期，部分規(guī)模養(yǎng)殖場因完成年度計(jì)劃而減少出欄量，北方局部地區(qū)受元旦影響需求略有提升，但南方腌臘基本結(jié)束，需求整體偏弱，豬肉價(jià)格窄幅震蕩為主，周均價(jià)高于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
12月27日
|
12月28日
|
12月29日
|
12月30日
|
12月31日
|
宰后均重
|
|
16省
|
21.62
|
21.44
|
21.56
|
21.71
|
21.52
|
88.74
|
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.77元，環(huán)比上漲3.8%，同比下跌55.0%，較上周擴(kuò)大0.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。東北地區(qū)部分規(guī)模養(yǎng)殖場因提前完成出欄計(jì)劃，周內(nèi)出欄量縮減，加之養(yǎng)殖戶抗價(jià)惜售意向增強(qiáng)，生豬供應(yīng)短時(shí)收緊。前半周終端需求偏弱，后半周受元旦提振，需求略有提升，本周生豬與豬肉價(jià)格以震蕩為主，但周均價(jià)高于上周。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
12月27日
|
12月28日
|
12月29日
|
12月30日
|
12月31日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
19.27
|
19.27
|
19.63
|
19.63
|
19.43
|
87.47
|
|
吉林
|
19.15
|
19.15
|
19.75
|
19.75
|
19.45
|
87.62
|
|
遼寧
|
19.83
|
19.68
|
20.43
|
20.63
|
20.48
|
86.30
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.49元，環(huán)比上漲0.9%，同比下跌53.7%，較上周擴(kuò)大2.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。因前期生豬價(jià)格持續(xù)下跌，周初養(yǎng)殖戶抗價(jià)惜售意向增強(qiáng)，周中后期規(guī)模養(yǎng)殖場出欄減少，周內(nèi)生豬供應(yīng)收緊。同時(shí)，本周終端需求僅元旦前短暫提升，總體稍顯不足。本周生豬與豬肉價(jià)格震蕩上漲，漲幅偏小，但周均價(jià)高于上周。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
12月27日
|
12月28日
|
12月29日
|
12月30日
|
12月31日
|
宰后均重
|
|
北京
|
19.93
|
19.57
|
19.90
|
19.87
|
19.57
|
81.23
|
|
天津
|
20.50
|
20.08
|
20.43
|
20.55
|
20.20
|
82.33
|
|
河北
|
20.85
|
20.55
|
20.75
|
20.95
|
20.70
|
81.55
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.80元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌51.8%，較上周擴(kuò)大2.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。為規(guī)避疫病風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖場提前出售60-100公斤的小體重生豬，影響標(biāo)豬銷售速度；加之湖北、湖南地區(qū)腌臘基本收尾，需求相對疲軟，生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
12月27日
|
12月28日
|
12月29日
|
12月30日
|
12月31日
|
宰后均重
|
|
河南
|
21.30
|
20.98
|
21.22
|
21.27
|
21.00
|
83.36
|
|
湖北
|
22.70
|
22.27
|
22.17
|
22.17
|
21.97
|
90.29
|
|
湖南
|
24.50
|
23.97
|
23.27
|
23.27
|
23.07
|
110.33
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.59元，環(huán)比上漲1.7%，同比下跌53.0%，較上周擴(kuò)大1.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。臨近月底，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計(jì)劃基本完成，出欄量偏少；同時(shí)，臨近元旦，屠宰企業(yè)提前備貨而提升開工率，但生豬收購難度較大，選擇提價(jià)收購，生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
12月27日
|
12月28日
|
12月29日
|
12月30日
|
12月31日
|
宰后均重
|
|
山東
|
21.24
|
21.07
|
21.07
|
21.36
|
21.19
|
85.01
|
|
江蘇
|
22.83
|
22.83
|
22.83
|
22.83
|
22.83
|
85.88
|
|
安徽
|
21.95
|
21.95
|
21.95
|
21.95
|
21.95
|
83.25
|
|
浙江
|
22.50
|
22.50
|
22.50
|
22.50
|
22.50
|
102.50
|
|
福建
|
22.38
|
22.25
|
22.25
|
22.25
|
22.25
|
91.38
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，廣東豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，同比跌幅皆擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤23.67元，環(huán)比上漲0.9%，同比下跌50.8%，較上周擴(kuò)大2.0個(gè)百分點(diǎn)。受北方地區(qū)生豬價(jià)格上漲影響，周初川內(nèi)生豬與豬肉價(jià)格上漲。隨著養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，加之腌臘結(jié)束后需求偏弱，周內(nèi)豬肉價(jià)格小幅走低，周均價(jià)高于上周。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤24.37元，環(huán)比下跌1.4%，同比下跌47.8%，較上周擴(kuò)大2.2個(gè)百分點(diǎn)。廣東地腌臘基本結(jié)束，且受新冠肺炎疫情影響，整體需求偏弱，周內(nèi)豬肉價(jià)格窄幅震蕩，周均價(jià)仍低于上周。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
12月27日
|
12月28日
|
12月29日
|
12月30日
|
12月31日
|
宰后均重
|
|
四川
|
23.75
|
23.70
|
23.70
|
23.63
|
23.58
|
101.18
|
|
廣東
|
24.20
|
24.20
|
24.20
|
24.63
|
24.63
|
97.92
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
