2月15日起，北海市海城區(qū)市場監(jiān)管局開展春季開學(xué)校園食堂及周邊食品安全專項檢查，加強食品安全監(jiān)管工作，切實保障師生“舌尖上的安全”。

 

　　全面自查自糾， 強化責(zé)任落實。督促各學(xué)校、幼兒園及午托機(jī)構(gòu)落實食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，健全校園食品安全規(guī)章制度，明確食品安全管理人員和每個崗位的安全職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，全面開展信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點自查，及時排查食品安全風(fēng)險隱患，建立健全學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案，切實做好食品安全及疫情防控相關(guān)工作。

 

　　落實“四個最嚴(yán)”，強化監(jiān)管督查。對校園及周邊食品經(jīng)營單位實行全覆蓋檢查，全面摸排轄區(qū)內(nèi)學(xué)?；厩闆r，建立健全“一校一

 

　　冊”食品安全監(jiān)管檔案和隱患排查臺賬，嚴(yán)查食品采購索證索票及進(jìn)貨查驗、食品存放、餐飲具清洗消毒、留樣、“三防”設(shè)施等制度是否落實到位，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題、防控措施及食品安全注意事項等內(nèi)容進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)和幫助解決。嚴(yán)查無證或不亮證經(jīng)營、銷售“三無”食品、假冒偽劣食品、索證索票不全等違法行為。同時把學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位列為重點抽檢對象，加大對其經(jīng)營食品的抽檢工作力度，確保廣大師生的飲食安全和身體健康。

 

　　加強培訓(xùn)引導(dǎo)，推進(jìn)規(guī)范管理。加強對校園食堂負(fù)責(zé)人、專職食品安全管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展食品安全進(jìn)校園進(jìn)課堂活動，增強食品安全意識和自我防護(hù)能力，鼓勵各校園食堂推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，創(chuàng)新食品安全管理方法，建立食品安全管理體系，進(jìn)一步推動校園食堂服務(wù)管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化。

 

　　截至目前 ，該局共檢查校園午托機(jī)構(gòu)食堂38家、校園周邊食品經(jīng)營單位45家，責(zé)令改正2家。