為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，確保廣大師生身體健康和飲食安全，在秋季學(xué)期來臨之際，固原市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)周密安排，積極行動(dòng)，全面開展秋學(xué)期學(xué)幼食堂及校園周邊食品安全檢查。

 

　　檢查方式

 

　　此次檢查采取學(xué)校自查和監(jiān)管執(zhí)法檢查相結(jié)合的方式。學(xué)校自查主要由學(xué)校對(duì)照檢查內(nèi)容，認(rèn)真查漏補(bǔ)缺，完善食堂安全管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，整改和消除各類安全隱患。自查率要求達(dá)到100%。監(jiān)管執(zhí)法檢查階段，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）實(shí)行全覆蓋檢查，同時(shí)對(duì)校園周邊食品經(jīng)營戶開展檢查。采取查看現(xiàn)場(chǎng)、查閱資料、食品抽檢等方式開展執(zhí)法檢查。

 

　　檢查重點(diǎn)

 

　　執(zhí)法監(jiān)管檢查中，重點(diǎn)對(duì)持證持照、主體責(zé)任落實(shí)、制度建設(shè)、人員培訓(xùn)、索證索票、臺(tái)賬管理、食品留樣、清洗消毒、專柜管理、校園周邊“五毛”、“三無”食品等方面開展檢查。結(jié)合檢查，大力推進(jìn)“清潔廚房”建設(shè)，冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系建設(shè)，確保“明廚亮灶”實(shí)施率100%、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定100%。

 

　　目前，各縣（分）局、市食安所秋學(xué)期食品安全檢查工作全面展開，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教體、衛(wèi)健、消防支隊(duì)等單位對(duì)各縣區(qū)校園安全組織開展評(píng)估和督導(dǎo)。

 

　　供稿：餐飲科 馬志蘭