為保障節(jié)日期間食品安全，嚴防食品安全事故發(fā)生，確保廣大群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，青海海西州市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守查保”專項行動和“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作特點，全面開展節(jié)日期間及前后食品安全監(jiān)管工作。

 

　　突出抓好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。以白酒、糕點、飲料、肉制品、食用植物油等節(jié)令食品為重點品種，以使用超過保質(zhì)期的食品原料或非食品原料、濫用食品添加劑、摻假使假、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不符合要求等為重點問題，加大監(jiān)督檢查力度，深入排查風險隱患。

 

　　突出抓好食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。以農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市等為重點場所，關(guān)注節(jié)假日市場消費量大、消費者投訴舉報多的食品，以肉類、水產(chǎn)品、民俗特色食品、散裝熟食等銷售者為重點對象，加大監(jiān)督檢查力度，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴查銷售者進貨查驗和索證索票情況，加強臨期食品專區(qū)監(jiān)管，規(guī)范超過保質(zhì)期食品的處置。

 

　　突出抓好餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管。以涼菜、冷凍海鮮、生食海產(chǎn)品等高風險食品為重點品種，以大型餐飲服務單位、年夜飯供餐單位等為重點單位，以網(wǎng)絡訂餐為重點業(yè)態(tài)，嚴防、嚴管、嚴控餐飲服務食品安全風險，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全管理制度，把好進貨關(guān)，強化過程控制，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生。提倡餐飲服務單位積極使用“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，堅決制止餐飲浪費，要求提供線上銷售的食品經(jīng)營者嚴格按照線上線下同質(zhì)同標原則，規(guī)范從事網(wǎng)絡食品經(jīng)營活動。

 

　　突出食品違法違規(guī)行為查處。以加大對兩節(jié)期間消費量大的食品開展專項抽檢，對抽檢不合格食品按時開展核查處置，緊盯屢次抽檢不合格的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，對監(jiān)督檢查、日常巡查、舉報投訴中發(fā)現(xiàn)的違法線索加大排查力度，曝光一批典型案例，形成有效震懾。同時，注重與相關(guān)部門的溝通協(xié)作，開展聯(lián)合執(zhí)法，形成監(jiān)管合力，對涉嫌犯罪的一律移送公安機關(guān)。

 

　　截至目前，全州共檢查食品生產(chǎn)加工單位120戶次，食品銷售單位256戶次，餐飲服務單位300戶次，下達責令整改通知書5份，排查風險隱患12條，發(fā)布“兩節(jié)”期間食品安全消費提示5期。