青島本邦菜，以悠久的齊魯文化和傳統(tǒng)廚藝為源，以膠東沿海及青島地區(qū)的烹調(diào)方法和口味特色為本，博采眾家之長，以海鮮為原料，鮮咸合一，突出原汁原味，綜合現(xiàn)代先進的烹飪技藝，成為新時代新魯菜的重要組成部分。
青島本邦菜評審活動始于2017年，由青島市廚藝研究會、青島本邦菜評審委員會組織發(fā)起，通過對當?shù)厍鄭u本邦菜特色美食、傳統(tǒng)地方名吃進行挖掘傳承，打造各地區(qū)城市飲食文化靚麗名片，凸顯地標美食城市推廣功能，為青島本邦菜的品牌打造和地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展起到了積極的推動作用。
2023年6月，青島本邦菜第二季評審活動已經(jīng)在青島七區(qū)三市拉開帷幕，活動正在如火如荼地進行中。
活動自啟動以來，得到本地兄弟協(xié)會、各大媒體和餐飲酒店的大力支持，從側(cè)面反映出青島各級政府、行業(yè)協(xié)會及社會各界對青島本邦菜評審過程及結(jié)果的認可，不斷抬高了青島本邦菜在省內(nèi)甚至國內(nèi)之地位。
隨著活動的持續(xù)進行，勢必使青島本邦菜在更大范圍內(nèi)傳播和推廣，讓其成為中華烹飪園地里一個具有鮮明地方特色的派系，成為中華魯菜雄起的一個新機遇、新征程，將為魯菜文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展作出更大的貢獻。
本次活動由青島市廚藝研究會主辦，青島本邦菜評審委員會和青島市廚藝研究會各區(qū)市分會承辦，將集中展示在青島本邦菜評審第一季、第二季中經(jīng)過組委會評審團評審出的優(yōu)秀青島本邦菜代表，為島城餐飲交上一份滿意的答卷，也為所有觀眾呈現(xiàn)一場青島特色盛宴。
所有第一季、第二季青島本邦菜評審的餐館、酒店均有資格參加本次成果展，青島市廚藝研究會將在成果展上再一次組織專家評審，評選出青島本邦菜百家名店、百佳青島本邦菜名小吃，百佳青島本邦菜名菜、百佳特色地標食材、青島本邦菜百佳名廚和百佳青島本邦預制菜、百佳青島特色宴席（茶宴、淡水魚宴、雞宴、 鲅魚宴），青島本邦菜示范店等榮譽稱號，并頒發(fā)獎牌、證書。
屆時，活動將具有青島元素的本邦菜充分展現(xiàn)出來，一款款具有青島特色的本邦菜、秘制菜，一道道風味獨具的青島小吃將呈現(xiàn)在所有觀眾面前，用味道征服了大家的味蕾，用造型征服了大家的眼睛，讓青島本邦菜大放光彩。
品青島特色本邦菜，助力餐飲文化傳承和創(chuàng)新。
8月11日，2023第二季青島本邦菜評審成果展即將在青島國際會展中心舉行，邀您一起見證地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展盛事！
中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)14年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務宗旨，憑借對中國食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務國內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會（UFI）品牌認證。
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