據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第38周（即2023年9月18日-9月22日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤21.12元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌32.2%，較上周擴大1.8個百分點。 
 

　　本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微跌。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏加快，散養(yǎng)戶惜售心態(tài)減弱，疊加南方局部地區(qū)小體重生豬（100公斤以下）提前出欄，致使供應增加。而終端需求依舊偏弱，屠宰企業(yè)銷售壓力仍存，豬肉價格總體微跌。 

 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴大 
 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.94元，環(huán)比上漲0.9%，同比下跌30.4%，較上周擴大1.6個百分點。 
 

　　本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周前期，終端需求仍顯不足，但受大體重生豬（140公斤以上）價格偏高的支撐，散養(yǎng)戶出欄積極性降低，供應略減支撐生豬及豬肉價格小幅上漲后趨穩(wěn)。周后期，東北地區(qū)白條豬肉外調量減少，本地需求偏弱，豬肉價格短時下跌。總體看，東北地區(qū)豬肉周均價略微高于上周。 

　　表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤

　　二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅擴大 
 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.95元，環(huán)比下跌0.7%，同比下跌30.6%，較上周擴大1.6個百分點。 
 

　　本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。華北地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，生豬及豬肉供應較多，而終端需求依舊疲軟，豬肉訂單量有限，價格略微下跌。 

 

　　表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴大
 

　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.81元，環(huán)比下跌1.5%，同比下跌32.4%，較上周擴大2.3個百分點。 
 

　　本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。周前期，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，批發(fā)市場銷售速度減緩，豬肉訂單量縮減，致使生豬及豬肉價格下跌。周后期，終端市場為中秋及國慶雙節(jié)備貨現(xiàn)象增多，豬肉訂單量增加，帶動豬肉價格小幅上漲，但幅度小于周初價格跌幅?？傮w看，華中地區(qū)豬肉價格小幅低于上周。 

 

　　表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤

　　四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴大
 

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.84元，環(huán)比下跌1.1%，同比下跌32.5%，較上周擴大1.7個百分點。 
 

　　本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄積極性提升，生豬供應充足；而降雨天氣影響調運，屠宰企業(yè)豬肉訂單量減少，銷售速度緩慢，導致生豬及豬肉價格小幅下跌。 

 

　　     表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比微跌，四川、廣東均同比跌幅擴大 
 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤21.24元，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌33.2%，較上周擴大0.4個百分點。前半周，批發(fā)市場豬肉到貨量減少，供應緊縮支撐豬肉價格微漲；后半周，終端需求平淡，白條豬肉銷售速度放緩，價格小幅下跌。總體看，本周四川豬肉周均價環(huán)比微跌。
 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤22.76元，環(huán)比下跌1.0%，同比下跌31.1%，較上周擴大2.1個百分點。本地豬源充沛，批發(fā)市場到貨量增多；下游白條豬肉銷售速度減慢，豬肉價格環(huán)比微跌。 

 

　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤