為進一步強化食品小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管，深滬所堅持“強監(jiān)管、抓規(guī)范、重引導(dǎo)”，加強食品小作坊綜合治理和規(guī)范提升，引領(lǐng)推動食品小作坊行業(yè)健康發(fā)展。

 

　　一是分類建檔登記。按照“全面覆蓋、分類處置、疏堵結(jié)合”的原則，對轄區(qū)20家小作坊根據(jù)產(chǎn)品目錄分類建立食品小作坊主體監(jiān)管及信用檔案，并結(jié)合定期檢查、不定期抽查、雙隨機抽查等方式，實行動態(tài)監(jiān)管，及時更新檔案內(nèi)容信息。

 

　　二是強化宣傳培訓(xùn)。開展小個專主題黨日活動，與深滬小吃同業(yè)公會支部開展支部共建，為深滬小吃同業(yè)公會成員單位解讀食品安全政策，執(zhí)法人員講解《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》，講解食品安全知識及小作坊操作規(guī)范，要求小作坊經(jīng)營者要切實履行主體責(zé)任，提高食品安全意識。

 

　　三是靠前服務(wù)指導(dǎo)。開展走訪活動，以面對面的形式為小作坊經(jīng)營戶提供幫扶指導(dǎo)，重點對生產(chǎn)加工場所條件、設(shè)備設(shè)施條件、原輔材料質(zhì)量控制、生產(chǎn)過程嚴(yán)格控制、從業(yè)人員健康要求、食品安全管理制度、產(chǎn)品自檢公示、監(jiān)督信息公示等內(nèi)容進行現(xiàn)場指導(dǎo)，推動食品加工小作坊提檔升級。

 

　　四是嚴(yán)查違法違規(guī)行為。對在檢查中發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣產(chǎn)品、使用非食用物質(zhì)、使用超過保質(zhì)期或回收食品作為原料加工、濫用食品添加劑以及標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等違法違規(guī)行為，從嚴(yán)查處。

 

　　截至目前，已走訪10家小作坊經(jīng)營戶，立案查處2起違法案件，開展支部共建活動2場次，對2家涉及標(biāo)簽問題的經(jīng)營戶責(zé)令其按要求整改。接下來，深滬所將繼續(xù)加強指導(dǎo)幫扶、規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，推進食品安全“兩個責(zé)任”落地見效，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，引領(lǐng)推動食品小作坊行業(yè)健康發(fā)展。