近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊研發(fā)了基于超支化聚酰胺-胺基比率型熒光水凝膠的肉品副產(chǎn)物中肝素靈敏檢測技術(shù)。研究成果發(fā)表于分析化學(xué)領(lǐng)域TOP期刊《Analytica Chimica Acta》（JCR一區(qū)，IF=6.2）上，同時授權(quán)發(fā)明專利1項。加工所李程助理研究員為論文第一作者，張德權(quán)研究員和天津大學(xué)王勇教授為共同通訊作者。該研究得到了國家自然科學(xué)基金青年基金項目（32302137）的支持。

 

　　肝素多從牛肺或豬小腸黏膜中提取，在調(diào)節(jié)血液凝固、細(xì)胞生長和免疫應(yīng)答中發(fā)揮重要作用，現(xiàn)已廣泛作為抗凝血類藥物用于生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。肝素純度與用量限制極為嚴(yán)苛，因此，開發(fā)一種快速、靈敏檢測肉品副產(chǎn)物中肝素純度及含量的方法具有重要意義。

 

　　該研究以四苯乙烯和羅丹明B熒光染料為響應(yīng)單元，嵌入剛性超支化聚酰胺-胺骨架，構(gòu)建了肝素鈉比率型熒光傳感探針。基于靜電相互作用，目標(biāo)物響應(yīng)為隨肝素濃度增加，實現(xiàn)由粉色至藍(lán)色的顏色信號及熒光強度變化。為實現(xiàn)肉品副產(chǎn)物中肝素的即時便捷檢測，上述比率型熒光傳感器進(jìn)一步集成到聚乙烯醇水凝膠中，最終開發(fā)出一種可實現(xiàn)快速、靈敏檢測肝素的超支化聚酰胺-胺基比率型熒光水凝膠。

 

　　以上研究成果為簡化農(nóng)副產(chǎn)品肝素檢測程序提供重要技術(shù)支撐。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.aca.2024.342466