按照國(guó)家總局、省、市關(guān)于開(kāi)展嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作部署，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速響應(yīng)，成立專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)組，立即安排部署開(kāi)展全市打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治工作，組織市縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)全市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行監(jiān)督檢查，全面整治肉類(lèi)產(chǎn)品領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和漠視侵害人民群眾利益的突出問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪行為，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。

 

　　6月6日，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局肉類(lèi)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治督查組前往太原六味齋實(shí)業(yè)有限公司、山西淡定食品有限公司及清徐縣熟肉店等生產(chǎn)企業(yè)及小作坊進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對(duì)食品生產(chǎn)者原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)、成品貯存和交付等方面開(kāi)展了檢查。重點(diǎn)對(duì)是否使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉品原料生產(chǎn)加工食品，是否超量超范圍使用食品添加劑、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)等開(kāi)展了督導(dǎo)檢查。

 

　　督導(dǎo)組要求，肉制品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任要求，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”相關(guān)檢查及記錄工作。要按照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求購(gòu)進(jìn)合格的原料肉，留存原料肉進(jìn)貨查驗(yàn)“兩證一報(bào)告”記錄，深入落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和出廠(chǎng)檢驗(yàn)制度，嚴(yán)格按照GB2760標(biāo)準(zhǔn)要求使用食品添加劑，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求組織生產(chǎn)?；鶎颖O(jiān)管部門(mén)要迅速開(kāi)展排查，做到排查全覆蓋，監(jiān)管無(wú)死角，切實(shí)消除食品安全隱患。

 

　　督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，食品安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的切身利益，企業(yè)要落實(shí)好主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，嚴(yán)把原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。基層監(jiān)管部門(mén)要深入落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，聚焦預(yù)制調(diào)理肉制品、復(fù)合肉卷等重點(diǎn)產(chǎn)品，深挖源頭線(xiàn)索，聚焦肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，開(kāi)展重點(diǎn)整治，督促肉制品生產(chǎn)者深入落實(shí)食品安全主體責(zé)任，幫助企業(yè)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量管理能力，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。市、縣兩級(jí)監(jiān)管人員共同筑牢守好食品安全防線(xiàn)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　截至目前，全市打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)共開(kāi)展監(jiān)督檢查439家（次），接到舉報(bào)3起，核查3起。組織開(kāi)展重點(diǎn)宣傳活動(dòng)3次，共進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查37家次，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線(xiàn)索28條。主要集中在生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存及交付控制、食品添加劑管理和食品安全自查等方面，已全部責(zé)成企業(yè)整改到位。共組織肉類(lèi)產(chǎn)品抽檢41批次，其中不合格1批次，正在進(jìn)行核查處置。