聚集性用餐場所由于就餐人數(shù)眾多、就餐時間集中，是食源性疾病易發(fā)、高發(fā)區(qū)域，也是食品安全監(jiān)管的難點和薄弱環(huán)節(jié)。為進一步加強食品安全監(jiān)管工作，嚴防嚴控嚴管餐飲環(huán)節(jié)存在的季節(jié)爆發(fā)性和環(huán)境聚集性風險隱患，近日，迎澤區(qū)市場監(jiān)管局開展了聚集性用餐食品安全專項治理行動。

 

　　本次專項行動，執(zhí)法人員以駐地單位食堂、學校食堂、宴席承辦餐飲單位為重點，結合轄區(qū)實際，對聚集性用餐單位的經(jīng)營主體資質(zhì)情況、食品安全“兩個責任”落實情況、從業(yè)人員健康管理制度建立執(zhí)行情況、食品加工制作及場所布局情況、餐飲具消毒情況、食品添加劑使用管理情況、進貨查驗義務落實情況以及禁止吸煙與倡導節(jié)約等文明宣傳情況進行了排查與督導。檢查過程中，執(zhí)法人員就制度規(guī)范、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、食品貯存、餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進行詳細宣講，不斷提升從業(yè)人員食品安全意識和規(guī)范操作能力。

 

　　下一步，迎澤區(qū)市場監(jiān)管局將督促聚集性用餐單位落實在本次行動中發(fā)現(xiàn)的問題整改，同時做好指導與服務工作。迎澤區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)聚焦集中用餐環(huán)節(jié)群眾關切，進一步梳理問題、深入分析，不斷加強餐飲服務市場監(jiān)管，切實防范季節(jié)爆發(fā)性和環(huán)境聚集性風險隱患。